Нам понадобится:
Рыба мелкая-2 кг.
Морковь-2 шт.
Репчатый лук- 1шт.
Для рассола:
Воды-1,5 л.
Соли-1 ст.л.
Растительного масла-150 мл.
Томатной пасты-2 ст.л.
Сахара щепотка.
Как приготовить:
Рыбу очистить, отрезать головы и плавники, вымыть.
Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
Мы используем небольшой казанок, и приготовленные ингредиенты закладываем в казанок слоями. Первый слой рыба, затем морковь и лук. После снова рыбу, опять морковь, лук и еще раз повторяем.
Далее смешиваем приготовленные ингредиенты для рассола и заливаем приготовленный рассол в казанок.
Ставим казанок на слабый огонь и тушим 6 часов.
Далее разложить рыбу по банкам, залить немного рассола, можно закатать или начинайте употреблять сразу. Что я и делаю.