Капуста маринованная

Четверг, 01 Октября 2015 г. 20:36 + в цитатник

Предлагаю вам рецепт маринованной капусты на зиму. Проверенный годами)))

Банки и крышки предварительно стерилизуем, банки по 10 минут, крышки 2-3 минуты.
На 6 банок уходит примерно 6 вилков капусты по 2-3 кг, зависит еще от того как плотно будете складывать.
Чистим чеснок, режем его, в каждую банку по 3-4 дольки чеснока.

Капусту чистим, убираем плохие листья. Затем разрезаем на 2 половинки, убираем кочерыжку.

Дальше капусту нарезаем пластами, достаточно крупными, но чтобы в банку пролазили.

Складываем их в банку как можно плотнее.

В то время пока заполняем банки, вскипятить воду из расчета на 1 трехлитровую банку по 1,5 литра воды.
Кипятком заливаем банки и оставляем на 10-15 минут. В это время готовим маринад.
Для маринада (на 1,5 л. воды):
— 3 ст.л. соли
— 2 ст.л. сахара
Воду из банок сливаем. Добавляем 2-3 горошины душистого перца,1 лавровый лист, 1 ч.л. семян укропа, 5-7 горошин черного перца.