Рецепт двадцать третий - Салат "Летний"




Надо: 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг белокочанной капусты,1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, горошины чёрного перца, 0,5 стакана соли, лавровые листья.
Помидоры и огурцы без плодоножек помыть холодной водой, дать ей стечь. У перца удалить плодоножки и семена, вымыть и обсушить. Капусту и лук почистить, вымыть. Все овощи нарезать кусочками и поместить в эмалированную посуду. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать, оставить на 30 минут минимум для выделения сока. На дно стерилизованных литровых банок положить по лавровому листу, 3-4 горошины чёрного перца, уложить смесь, залить соком, стерилизовать 30 минут, закатать, укутать.

Рецепт шестнадцатый - Салат украинский



Как видно из фото, нужно:перец, лук, помидоры, морковь, на каждую банку по лавровому листу, душистой перчине, веточке гвоздики. При желании конкретизирую.

Продукты
Для 10 пол-литровых банок:
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий - 1,5 кг
Лук репчатый - 800 г
Морковь - 1 кг
Сахар - 120 г (4 ст. ложки)
Соль - 60 г (2 ст. ложки)
Подсолнечное масло - 1 стакан (200 г)
Уксус 9% - 100 г
Перец душистый - 10 шт.
Гвоздика - 10 бутонов
Лавровый лист - 10 шт.

Помидоры режем кусочками, перец – соломкой, морковь трем на крупную терку, лук режем полукольцами. Подготовленные овощи хорошо мешаем, добавляем соль, сахар, масло и уксус.
Помещаем овощи в кастрюлю и на несильном огне прогреваем их. Потом раскладываем в подготовленные стерилизованные банки. В каждую банку положим предварительно специи: лавровый лист, перец и гвоздику.
Банки накроем крышками и стерилизуем – пол-литровые 30-40 минут. Закатываем и переворачиваем до полного остывания.

Рецепт тринадцатый - Салат помидоры и сладкий перец



Надо: 1,5 кг сладкого перца, 1,5 кг помидоров, 0,5 столовой ложки соли, 100 мл яблочного уксуса, 100 граммов мёда, 10 горошин чёрного перца.
Перец очистить от внутренностей, порезать кружочками. Помидоры порезать дольками.Перемешать всё и оставить до выделения сока. После этого довести до кипения варить 10 минут. Закатать, укутать.

Рецепт седьмой - Овощной салат





Нужно - Помидоры (неполной спелости), сладкий перец, огурцы, листья петрушки, лук, чеснок, зелёные зонтики укропа, немного зерен перца. Подробности по желанию сообщу