Рецепт двадцать пятый - Огурцы с яблоками



На 1 кг огурцов - 1 кг яблок, листья смородины, листья вишни, зонтики укропа. Для заливки - на 1 литр воды 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара.
Технология обычная - стерилизация, БЕЗ УКСУСА! На каждую банку не менее 5 листочков смородины и 5 листочков вишни и по хорошему зонтику укропа

Рецепт шестой - Овощное ассорти





Как видно из фото, походят для консервации - помидоры, огурцы, кабачки, лук, сладкий перец, горький перец, чеснок, укроп,петрушка(зонтики). Для желающих напишу подробнее

Рецепт четвёртый

Огурцы по корейски


На 3 кг огурцов: 3 моркови, 0,5 стакана зубков чеснока, 1,5 столовых ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9% уксуса, 25 граммов приправы для моркови по корейски. Огурцы и морковь помыть и разрезать вдоль на четыре части. Морковь измельчить на кухонном комбайне. Чеснок мелко нарубить, все овощи смешать, добавить специи и оставить на сутки. Разложить в полулитровые банки и простерилизовать 15 минут, закатать. Мы ещё добавили измельчённый укроп и петрушку. Из всего этого получилось ровно 7 банок.
Приятного аппетита!

Рецепт второй

Красная смородина в спелом виде на кусте недолго, поэтому без уксуса никак. Маринад тот же, что и в первом рецепте.
что нужно - на литровую банку зонтик укропа, кусочек корня хрена, можно заменить листьями. На одну банку 2-3 зубка чеснока, кусочек горького перца,5 листьев чёрной смородины, столько же листьев вишни. Можно бросить пять горошин душистого перца, но это на любителя. Далее процесс приготовления идентичен первому рецепту. Так же на мизинец проверяется готовность. Перед закрыванием в банку добавить минимум десертную ложку уксуса. Мы ещё пробовали на банку столовую ложку водки.


готовый продукт

Рецепт первый

Все знают, что уксус довольно вредная штука, а вот в консервации без него никак. Но можно обмануть природу и заменить его красной смородиной.



На фото готовый продукт.По банке хорошо видно, сколько надо красной смородины. На банку 2-3 хороших зубка чеснока, хороший зонтик укропа. Маринад - на один литр воды две столовых ложки без верха соли и столовая ложка сахара. Закипятить и залить, после этого простериллизовать. Время точного нет, нужно, чтобы огурцы прогрелись, мы обычно определяем готовность так - если не терпит мизинец правой руки в маринаде банки, то уже готово.