Рецепт тридцатый - Варенье из яблок, лимона и имбиря
Нужно 2 кг чищенных от шкурки яблок, нарезанных. 2 лимона и кусочек корня имбиря размером с мизинец, 1 кг сахара.
Яблоки нарезать дольками, цедру с двух лимонов натереть на самой мелкой тёрке, то же самое сделать с имбирём. С лимонов без цедры выдавить сок. После этого смешать всё и дать пустить сок. Потом варить как кому нравится, можно сразу(мы варили сразу) можно за несколько присестов.
Получился интересный вкус. Приятного аппетита!
На 10 кг груш. Сироп на 1л воды - 2 кг сахара, 2 стакана 9% уксуса.
Груши помыть,отрезать хвостики, наколоть плоды вилкою в нескольких местах и поместить в эмалированную кастрюлю(большую).
Залить подготовленные груши кипящим сиропом, поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем отставить до полного остывания. Повторить эту операцию ещё 5 раз. Во время последней варки осторожно влить уксус, разложить груши в стерильные банки, залить кипящей заливкой, в которой они варились и закатать. Укутать.
Мы попробовали 5 кг груш. Никогда не думал, что с уксусом будет так ПИКАНТНО!!!