Какие вещи приносят счастье ЧТО ЖЕЛАТЕЛЬНО И ЧЕГО НЕЛЬЗЯ ИМЕТЬ В ДОМЕ Что ...
Почему водка - самая универсальная вещь в быту? - (0)Почему водка - самая универсальная вещь в быту? Водка – напиток неоднозначный. Пить ее, ...
Колокольчики Елены Зотовой - (0)красиво Колокольчики Елены Зотовой
Казаки (драма, реж. Василий Пронин, 1961 г.) - (1)Казаки (драма, реж. Василий Пронин, 1961 г.) По одноименной повести Л.Н.Толстого. Несмотря на ...
Ночь на Ивана Купала - (1)Ночь на Ивана Купала Ой,загадочная и таинственная, Колдовская ночь к нам пришла! Как шаманка...
Сало сыровяленое |
САЛЬЦО А-ЛЯ СЫРОВЯЛЕНОЕ - ОЧЕНЬ ВКУСНО И ЖУЕТСЯ ХОРОШО!
Метки: сыровяленое |
Сало горячего засола |
Сало горячего засола - домашний деликатес!
Сало горячего засола - домашний деликатес!
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Как готовить сало горячего засола:
Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно поварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Метки: горячий засол |
"Пьяная рулька" от Елены Атаевой |
Метки: рулька запеченая |
11рецептов засолки сала. |
Метки: подборка рецептов |
Солим сало по самым вкусным рецептам |
Солим сало по самым вкусным рецептам.
Сало солёное нынче дорого стоит. Если у Вас есть возможность приобрести свежее сало, то посолить его можно по этим самым вкусным рецептам. Из этой подборки есть что выбрать, так что знакомьтесь с рецептами и готовьте домашний деликатес.
Интересные заметки
Приближение весны уже не за горами, так что скоро нам придётся подумать о благоустройстве своего дачного участка. Посмотрите на эти примеры, как например, можно сделать Садовые дорожки своими руками. Это не сложно, но поверьте, они смогут порадовать не только Ваш глаз, но и глаза Всех, кто попадёт к Вам в гости. Подбирайте интересные идеи пока есть время. Запасайтесь нужным стройматериалом, чтобы эти идеи можно было бы быстро осуществить на своём участке.
Метки: рецепты |
Интересный рецепт посола сала - "Сало дамское". Очень нежное. |
Интересный рецепт посола сала - *Сало дамское* Очень нежное.
Интересный рецепт посола сала - *Сало дамское* Очень нежное.
Продукты:
- 1,5 кг свиного сала
- 1 л фильтрованной воды
- 5 ст. ложки соли
- 5 шт лаврового листа
- 5 зубчиков чеснока
- черный перец горошком
- белый молотый перец
Приготовление:
*Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут.
*Дать остыть до комнатной температуры.
*Чеснок очистить и раздавить ножом,
*Перец горошком размять,
*Лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать.
*Сало нарезать крупными кусками.
*Уложить в посуду, лучше в стеклянную.
*Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на 2-3 суток, крышкой не закрывать - сало должно дышать.
*После просолки сало достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус.
*Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.
Приятного аппетита!
Метки: сало дамское |
Копчёное и солёное сало. |
Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус!
Скоро весна. Готовиться к ней нужно заблаговременно! Ну и как же без копченостей?! Если у вас есть дача, обязательно попробуйте эксперимент по копчению сала... или мяса - кто что любит!
Копчености готовятся очень быстро! А конструкцию для копчения приготовить проще простого. Попросите своего любимого все организовать, а сами бегите на рынок за салом!
Для копчения сала нам понадобятся следующие продукты:)
3 кг свиного сала с толстой прослойкой
2 стакана соли крупного помола
10 зубков чеснока
10 листиков лаврушки
2 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. сухой горчицы
8 ст.л. кипяченой воды
щепки или опилки из ольхи, яблони и вишни
Как коптить сало, рыбу, мясо, курицу, колбасу на даче? Смотрим здесь!
И еще один сюрприз - соленое сало. Тоже, так сказать, деликатес! Так что берегитесь - это очень вкусно)))) На своем блоге я в подробностях написала как правильно солить сало. Способов много! А какой лучший - выбирать и решать вам!
Метки: копчёное солёное |
Блюдо из свиных ножек. Рецепт BARGUZINA |
Мое блюдо
В К У С Н О Т И Щ А !
Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !
Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке. Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.
Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !
Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно , чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.
Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях.
Жарим до румянца.
Метки: свиные ножки |
Домашний бекон |
Бекон
1.
Бекон в домашних условиях - обалденная штука Много рецептов мы перепробовали готовить. Солили и выдерживали в специях, бекон жестким был.Пытались его жарить , он становился очень соленым когда выжаривалось сало в жир. . В общем никак не выходил бекон.ни для каких целей. И вот вчера приготовили в тузлуке , получилось то, что надо - сочный, мягкий и вкусный. Большая поправка к рецепту-пол стакана соли только каменной, не мелкого помола,это очень важно! С мелкой будет пересол. 1 кг бекона ( это грудинка с мясом и жиром). Тузлук. - 1 л. воды, 100 гр соли (пол стакана), луковая шелуха (в этом рецепте обязательна) 3 большие не сжатые жмени,лавровый лист 3 шт, приправа к свинине-1 пакет. Размешать в воде и довести до кипения.Потом вложить в тузлук бекон.Варить 45-50 минут. Вот таким получается бекон золотым. Это без вспышки, виден цвет бекона, он словно копченый. После того как сварится, не вынимать из тузлука, а оставить на ночь в нем мариноваться и остывать. Потом достать, дать стечь лишней жидкости от тузлука, салфеткой промокнуть , в пищевой контейнер сложить и в холодильник.. Вуаля, вкусный и нежный бекон готов. Это действительно очень вкусно.О пользе сала много было написано, главное не злоупотреблять . Мягкий и вкусный на бородинском хлебушке из тостера, к кофе со сливками.Конечно надо выбирать на рынке бекон в котором больше мяса,чтобы он лучше подходил для бутербродов, а не только для зажарки. Приятного аппетита!
Метки: бекон домашний |
Сало, это хорошо! |
Сало, это хорошо!
Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.
Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!
Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина).
В кастрюле закипятить рассол
На 1 литр воды:
-0, 5 стакана граненного соли,
-горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),
-несколько зубчиков чеснока,
-специи по вашему вкусу),
|
Домашнее сало горячего засола |
Домашнее сало горячего засола
Домашнее сало горячего засола
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: домашнее |
Бекон в домашних условиях |
Бекон в домашних условиях — обалденная штука!
Метки: бекон |
Cало горячего засола |
Метки: горячий засол |
Пряная буженина из индейки - сверхнежная и очень сочная |
Пряная буженина из индейки - сверхнежная и очень сочная
Этот простой рецепт буженины из индейки можно смело относить к разряду диетических блюд, - мало калорий, но при этом вкусно и сытно. Отличная и здоровая закуска, к тому же, очень нежная на вкус.
Этот рецепт буженины из индейки я полюбила с первого взгляда, - ведь от вас, по сути, не требуется ни долгого стояния на кухне, ни уж тем более - финансовых затрат. Можно, конечно же, заменить индейку курицей, но уж поверьте, - из индейки буженина получится просто сверхнежной и очень сочной. Рекомендую!
Метки: пряная нежная сочная индейка |
Домашняя буженина своими руками! |
Домашняя буженина своими руками!
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.
Ингредиенты:
Метки: рецепт домашняя буженина |
Куриная "бастурма" в духовке |
Куриная "бастурма" в духовке
Метки: куриная бастурма |
Засол сала |
Метки: засол сала |
Фирменный рецепт засолки сала |
Дневник |
Метки: рецепт засолки сала белорусская кухня |
Пикантное и полезное свиное сало своими руками! |
Пикантное и полезное свиное сало своими руками!
Метки: пикантное сало специи |
Деликатесное сало горячего посола! |
Метки: сало горячий посол |
Домашняя буженина |
Домашняя буженина
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.
Метки: специи домашняя |
Свиная рулька в пиве и соевом соусе |
Дневник |
Метки: свиная рулька в фольге пиво и соевый соус |
Сало в рассоле |
Сало в рассоле
Метки: рассол |
Буженина. Рецепт для мультиварки |
* Буженина. Рецепт для мультиварки.
"Приготовленная в мультиварке буженина получается очень нежной и ароматной. Вкусна и в горячем, и в холодном виде. Выбирайте мясо по своим предпочтениям, жирное или не очень, – мультиварка справится с любым."
Вам потребуется:
1–2 кг свинины одним куском (окорок, вырезка, ошеек, карбонад)
3–5 зубков чеснока
1/2 средней моркови (40 г)
для маринада:
2–3 ч. л. соли
2–3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. горчицы с зернами
специи на выбор: молотый черный перец, паприка, кориандр, прованские травы и другие специи по вкусу
для жарки:
2–3 ст. л. растительного масла
Процесс приготовления:
Метки: рецепт |
Свиная рулька в гранатовом соке |
Дневник |
Метки: рулька свиная сок граната |
Обалденная буженина. Мягче и сочнее ничего в жизни не пробовала. Магазинная даже близко не лежала. |
Обалденная буженина. Мягче и сочнее ничего в жизни не пробовала. Магазинная даже близко не лежала.
|
Метки: сочная мягкая |
Рулька: рецепт по-чешски. Готовим изысканное мясное блюдо в духовке и мультиварке |
Дневник |
Метки: рулька по-чешски мультиварка |
Сало горячего засола - ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатес |
Дневник |
Метки: сало горячего засола домашний деликатес |
Сало варено-запеченое (+фото) |
Сало варено-запеченое (+фото)
Нет нужды рассказывать искушонному фтыкателю о том, что сало есть национальный русский продукт, неотьемлемая часть именно русской зокусочной традиции.
Метки: сало варёно-запечёное |
Свиная рулька "Великолепная" Советую приготовить! Пальчики оближите!!! |
Свиная рулька "Великолепная" Советую приготовить! Пальчики оближите!!!
Рулька свиная – 1 шт. (800-1000г)
Чеснок – 5-6 зубчиков
Соль – 1 ст. ложка
Перец молотый – 1 ч. ложка
Ароматные травы – по желанию
Мед – 1 ч. ложка
Майонез – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка
Рульку тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить.
Сделать ножом глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные пополам зубчики чеснока.
Натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных трав.
Смешать майонез, мед и горчицу.
Обмазать смесью рульку, по возможности постараться, чтобы под шкуру тоже попало.
Оставить мариноваться на несколько часов, в идеале на ночь.
В пакет для запекания уложить подготовленное мясо, поставить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке, если через это время шкурка еще не приобрела золотистый цвет, прибавьте жару. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса.
1.
2.
Метки: рулька свиная пальчики оближешь |
Приготовление сочного стейка |
Дневник |
Метки: сочный стейк |
Запеченное мясо по-итальянски - очень сочно и необычно! |
Метки: мясо по-итальянски запечёное |
Колбаса домашняя "Тутырма" |
Дневник |
Метки: колбаса домашняя кухня татарская |
Очень сочная куриная грудка |
Очень сочная куриная грудка
Просто, красиво, бюджетно и вкусно! Добавьте это блюдо в праздничное меню. Вашего времени нужно всего 5 минут!Ароматная, невероятно вкусная и очень сочная куриная грудка, запеченная в духовке. Угощайтесь!
|
Грудку я готовлю часто. Этот рецепт - один из самых любимых. Во первых - оооочень ароматно, во вторых - СОЧНО! В общем, рекомендую попробовать.
Метки: сочная куриная грудка |
Ароматное Пражское сало, приготовленное по особому рецепту! |
Метки: ароматное пражское сало |
Аппетитная бастурма из курицы в духовке |
Метки: бастурма из курицы |
Мясной рулет с капустой и яйцом |
Дневник |
Метки: рулет мясной капуста яйцо |
Варёное мясо "Базовый рецепт" |
Дневник |
Метки: мясо вареное рецепт |
Пресованное мясо из рульки |
Дневник |
Метки: мясо пресованное рулька чеснок пряности |
Горячие блюда на Новый год: ТОП-5 рецептов мясного рулета |
Метки: горячие блюда |
Сало в чесночном маринаде — это что-то новенькое. Интересный и оригинальный вкус! |
Сало в чесночном маринаде — это что-то новенькое. Интересный и оригинальный вкус!
Для вкусного сала нам необходимо обязательно взять кусок с мясной прослойкой. Готовое сало порежьте тоненькими кусочками и наслаждайтесь!
Метки: сало маринад чесночный |
Cочный домашний карбонад - - это чудо что такое! |
Cочный домашний карбонад - - это чудо что такое!
В интернете пишут, что карбонад - очень сухое мясо и приготовить его очень сложно. Не поняла почему.
Метки: карбонад корейка сочная |
САЛЬТИСОН ВМЕСТО МАГАЗИННОЙ КОЛБАСЫ |
САЛЬТИСОН ВМЕСТО МАГАЗИННОЙ КОЛБАСЫ
Метки: сальтисон |
Домашняя буженина |
Ингредиенты:
|
Метки: буженина домашняя |
Телятина запеченная в фольге (ВИДЕО) |
Метки: телятина фольга запечённая |
Сало в чесночном маринаде |
Ингредиенты:
сало - 400 г
соль - 120 г
горчица семена - 1 ч. л.
лавровый лист сушеный - 2 шт
перец черный горошком - 5 шт
перец душистый молотый - 3 шт
вода - 700 мл
чеснок - 4 зубчика
1. В кастрюлю насыпаем соль, горчицу, лавровые листы, перец. Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимального и варим минут 5. Даём маринаду остыть до тёплого состояния.
2. В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок. Сало помещаем в банку, вливаем полностью остывший маринад вместе со специями. Закрываем и на трое суток в холодильник.
3. Достаём его из маринада, слегка просушиваем. Храним в морозилке.
Метки: сало чесночный маринад |
Сало горячей посолки |
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
Метки: сало горячая засолка |
Запечённое мясо в универсальном маринаде |
Дневник |
Метки: мясо запечённое маринад |
Домашние мясные деликатесы |
Ветчина, окорок, балык, колбаска… Редко найдёшь человека, который откажется попробовать кусочек мясных деликатесов!
Метки: деликатесы мясные |
Сочная нога барашка запеченная целиком в духовке |
Метки: нога барашка запечённая сочная духовка |