Ингредиенты для «Кружевные блины»:

Рецепт «Кружевные блины»:

• 

  Беру 5 яиц, добавляю 2 ст. л. сахара с верхом, щепотку соли.
  Все перемешиваю вилочкой.

• 

  Чайную ложку соды с верхом погасить кипятком.

• 

  Соду добавляю в яйца и миксером начинаю взбивать.

• 

  Взбиваю... Примерно до такого состояния.

• 

  Набираю в стакан муки... Всего потребуется 2 стакана.

• 

  И через сито просеиваю частями.

• 

  Периодически перемешивая.

• 

  Тщательно размешиваю, чтобы не было комочков.

• 

  Ставлю на плиту 1,5 л молока, прогреваю до чуть теплого состояния.

• 

  Начинаю по чуть-чуть добавлять теплое молоко, постоянно помешивая.

• 

  Молоко удобней наливать из чайничка.
  Когда густоту разводишь жидкостью - это идеальный вариант, комков точно не будет, гарантировано!
  Возможно, молоко у вас уйдет не все, вы должны смотреть по густоте теста, оно должно быть немного жиже, чем ряженка, долить молоко всегда успеете.

• 

  Далее беру чуть больше, чем полстакана растительного масла.

• 

  И выливаю его в тесто. Вы должны видеть, какое по густоте будет тесто, если у вас яйца крупные, как у меня, то 1,5 л молока будет много, молоко вливайте по чуть-чуть, тесто не должно быть слишком жидкое или слишком густое.

• 

  Теперь начинаю выпекать, первый раз смазав сковороду растительным маслом. Потом смазывать не надо, ведь в тесте уже есть масло.
  Очень большое значение имеет сковорода.
  Каждый блинчик я слегка смазываю сливочным маслом.
  Если вам показалось, что блинчик толстоват, добавьте еще немного молока, и так после каждого блинчика, смотрите.

• 

  Они должны быть настолько тонюсенькие, что когда их берешь, то еле отделяешь, боясь порвать.
  Получаются они совсем нежирные и идеальны для того, чтобы завернуть начинку.

• 

  А потом завернуть в них любимую начинку.
  Не следует брать очень много начинки.

• 

  Я делала с мясом и капустой с яйцом.
  А на Новый год буду делать с семгой и икрой.
  Приятного аппетита!!!

   

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/52956/