Подготавливаем продукты. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка, пергаментная бумага или силиконовый коврик для выпечки. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть размягчённым.

В миске соединяем сливочное масло, творог, сахар.

С помощью погружного блендера перетираем ингредиенты до однородности.

Просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

В массу из сливочного масла, творога и сахара всыпаем муку.

Замешиваем эластичное нелипкое тесто.

Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Курагу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем откидываем на дуршлаг.

Пропускаем курагу через мясорубку - начинка готова.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов и начинаем формировать печенье. Я формирую на силиконовом коврике. Можно формировать на пергаменте.
Слегка подпыляем поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм.

С помощью рюмки или бокала вырезаем из теста кружочки диаметром 5 см. У меня получилось 40 кружочков, из них получится 20 печенюшек.

В центр 20 кружочков кладём по половине чайной ложки начинки из кураги.

Накрываем начинку оставшимися кружочками теста, совмещая края.

С помощью вилки скрепляем края верхнего и нижнего кружочка из теста.
Прямо на пергаменте или силиконовом коврике перекладываем печенье на противень и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовому творожному печенью даём полностью остыть.

Приготовим глазурь. Из лимона через сито выдавливаем 25-30 мл сока.

Добавляем сахарную пудру.

Взбиваем глазурь венчиком (около 5 минут).

Каждое печенье окунаем верхушкой в глазурь.

И сразу же украшаем посыпкой, так как глазурь очень быстро застывает. Оставляем печенье примерно на 1 час для полного застывания глазури.

Пасхальное творожное печенье с курагой и сахарной глазурью готово. Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=161258