Сливочное малиновое мороженое

Суббота, 18 Февраля 2023 г. 23:24 + в цитатник

Ингредиенты

Малина - 300 г

Молоко сгущенное - 200 мл

Сливки 30-33% - 300 мл

Вкусное домашнее мороженое без яиц. Готовится несложно, а если его не замораживать, то получится отличный воздушный десерт. Вместо малины, разумеется, можно использовать и другие фрукты или ягоды.

Приготовление

С помощью блендера сделайте из ягод пюре и протрите его через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте сгущенку и перемешайте.

Накройте смесь пленкой и уберите её в морозильник, чтобы она охладилась до частичного застывания.

Охлажденные сливки хорошо взбейте до густой плотной пены, добавьте ягодное пюре.

Взбейте все вместе, опять накройте пленкой и уберите в морозильник.

Взбейте всё вместе, опять накройте плёнкой и уберите в холодильник.

Примерно через час взбейте подмороженную смесь еще раз, чтобы в готовом мороженом не было крупных кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. После последнего взбивания мороженое можно разложить по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание.