Мясные «гнёзда» рецепт с баклажанами и помидорами

Понедельник, 12 Сентября 2022 г. 20:43 + в цитатник

5774028_gnezda (410x308, 37Kb)

Мясные "гнёзда" - вкусное и оригинальное блюдо, которое станет отличной альтернативой обычным котлетам. Готовятся такие "гнёзда" из мясного фарша и представляют собой небольшие корзиночки с какой-либо начинкой. Начинка может быть абсолютно разной, овощной, грибной или сырной, всё зависит от личных вкусовых предпочтений. Опредёленным достоинством аналогичных мясных блюд является то, что каждый раз можно дома экспериментировать с начинкой, сочетая между собой новые и необычные ингредиенты. К примеру, в данном рецепте будет рассказано о мясных "гнёздах" с начинкой из баклажанов и помидор. Аппетитные, сочные "гнёзда" из мяса порадуют своим вкусом всю семью и, непременно, удивят гостей за праздничным столом.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами

Ингредиенты рецепта:

    1 кг говяжье-свиного фарша,
    2 баклажана,
    1 помидор,
    пара луковиц,
    3 зубчика чеснока,
    сырое яйцо,
    граммов 100 твердого сыра,
    4 -5 ст. л. сметаны,
    черный молотый перец,
    соль,
    масло растительное.

Как приготовить "гнезда" из мяса с баклажанно-помидорной начинкой

Баклажаны нарезаем кубиками.

Солим измельченные баклажаны и оставляем их на 15 минут (это обязательно избавит эти овощи от горечи).

Обе луковицы измельчаем.

Помидор разрезаем на дольки.

Воспользовавшись теркой, трём сыр.

В миске смешиваем сыр, продавленный через пресс чеснок и сметану.

На раскаленную с маслом сковороду выкладываем половину измельченного лука и баклажаны (предварительно промыв овощи под проточной водой).

Обжариваем баклажаны до золотистого цвета.

В мясной фарш внедряем оставшийся лук, яйцо, перец и соль по вкусу. Всё хорошенько смешиваем.

Лист для запекания намазываем маслом. Из получившегося фарша сформировываем лепёшечки с бортиками, так называемые "гнёзда". В каждое мясное "гнездо" выкладываем обжаренные с луком баклажаны.

Сверху раскладываем помидорные дольки.

Поверх помидор выкладываем сырную смесь. Отправляем лист для запекания в духовку. Запекание производим при 180 градусах (ориентировочно 1 час).

Спустя указанное время вынимаем готовые мясные гнёзда из духовки.

Подаём мясные гнёзда с баклажанами и помидорами, за которыми последуют блинчики с яблоками и алкогольной "изюминкой", к столу. Приятного аппетита!