Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые поварята, рецептом приготовления домашних пельменей. Я думаю, многие со мной согласятся, что 90% успеха и вкуса пельменей - это все-таки само пельменное тесто. На сайте очень много рецептов пельменного теста, но такого я не нашла. Этим рецептом со мной поделилась моя приятельница. Ежегодно к Новогодним праздникам семья моей приятельницы стряпает большое ведро пельменей. И на праздничный стол, на горячее, подают как раз эти самые пельмешки. Таких вкусных пельменей я нигде не встречала. Это, пожалуй, фирменное блюдо моей приятельницы Раисы. Я попросила рецепт теста, которым сегодня делюсь с вами, друзья мои.

Для теста

• Вода — 50 мл
• Яйцо куриное (средней величины) — 4 шт
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (Я всегда работаю с мукой "Французская штучка", что касается муки других марок могу сказать, что возможно муки потребуется чуть больше или чуть меньше, здесь каждый решит самостоятельно. Мука бывает разная.) — 450 г

Для начинки

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 450 г
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный (если вы готовите пельмени для детей, этот ингредиент следует исключить) — по вкусу