Чебуреки

Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 22:17 + в цитатник

5774028_chebyreki (700x386, 50Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо – 1 шт.
лук – 350 г
соль – 0,5 ч. л.
кефир – 1 стакан
водка – 1 ст. л.
соль, черный молотый перец
бараний фарш – 700 г
растительное масло – 2 ст. л.
растительное масло для фритюра
мука – 4 стакана
нарезанная кинза – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить 1,3 стакана воды с солью и растительным маслом. Всыпать, размешивая, 0,5 стакана муки, дать остыть. Добавить яйцо и водку, перемешать. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть и оставить на 1 ч.

Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать, посыпать солью и перцем и отбить деревянным молотком. Фарш пропустить через мясорубку, перемешать с кефиром, луком, кинзой, солью и перцем.

Шаг 3

Тесто скатать в толстый жгут и нарезать на кусочки. Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку. Разложить фарш по одной стороне лепешки, накрыть второй стороной и защипать края. Готовить чебуреки по одному в раскаленном масле, по 1 мин. с каждой стороны.

https://www.gastronom.ru/recipe/16851/chebureki?ut...275975&utm_content=6403664

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***чебуреки, самса