Тысячи хозяек варит пельмени неправильно! Узнай 4 секрета уральского приготовления.

Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 20:01 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тысячи хозяек варит пельмени неправильно! Узнай 4 секрета уральского приготовления.

Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали к холостяцким. Речь идет о магазинных пельменях, естественно… И варятся они зачастую впопыхах, с таким чувством голода, что на погрешности конечного результата внимание особо не обращают.

как правильно варить пельмени
Так как мы с вами примерные хозяйки, то и к варке даже покупных пельмешек должны отнестись ответственно, а тут есть свои нюансы. Мы решили разобраться во всех тонкостях приготовления излюбленного всеми уральского блюда и пришла к выводу, что качественный фарш, правильно замешанное тесто — это 60 % успеха, а остальные 40 зависят от правильной варки, жарки или приготовления на пару, а это не так уж и мало!

Вареные пельмени.
Замороженные пельмени не нужно размораживать. Наберите воду в большую кастрюлю, заполнив ее наполовину, поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит. Добавьте соль, лавровый лист, пару горошин перца, куркуму (придает бульону аппетитный цвет). Аккуратно помешивая, дождитесь, пока пельмени всплывут, затем тонкой струйкой влейте стакан холодной воды, после повторного закипания варите еще 4–5 минут. Трюк с холодной водой позволяет раскрыться всем вкусовым качествам теста, оно отлично проварится, станет более мягким, воздушным. Как правильно готовить пельмени

Пельмени на пару.
Лучше всего таким способом готовятся крупные пельмени, так как в воде они часто развариваются или остаются сыроватыми. Наполните чащу пароварки очищенной водой до метки, добавьте перец горошком и лавровый лист. Смажьте решетку для продуктов маслом и выложите пельмени, готовьте около получаса. Как правильно готовить пельмени

Жареные пельмени.
Надо еще постараться найти блюдо, которое готовится быстрее, чем жареные пельмени! Способ настолько прост, что многие предпочитают именно этот вариант. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и на огне чуть больше среднего подрумяньте пельмени с двух сторон. Не забудьте посолить их и добавить специи. Затем влейте в сковороду воду так, чтобы она покрыла дно примерно на 0,5 см. Дождитесь, пока вода выпарится, — готово. Как правильно готовить пельмени

Пельмени в мультиварке.
Те, кто обзавелся этим кухонным приспособлением, наверняка варят пельмени исключительно в мультиварке: удобно, быстро, блюдо не надо постоянно помешивать. Просто распределите пельмени по дну чаши и залейте смесью сметаны с водой в пропорции 1 : 2, посолите и добавьте специи. Соус должен покрывать пельмени примерно на 5—7 см. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, затем добавьте тертый сыр и оставьте еще на 10 минут в режиме подогрева. Как правильно готовить пельмени

Как видите, даже такое несложное блюдо можно приготовить небанальным способом и порадовать близких кулинарной новинкой.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***вареники, пельмени, тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post405067568/">РўС‹СЃСЏС‡Рё С…РѕР·СЏРµРє РІР°СЂРёС‚ РїРµР»СЊРјРµРЅРё РЅРµРїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ! РЈР·РЅР°Р№ 4 СЃРµРєСЂРµС‚Р° СѓСЂР°Р»СЊСЃРєРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.</a><br/>
	РўС‹СЃСЏС‡Рё С…РѕР·СЏРµРє РІР°СЂРёС‚ РїРµР»СЊРјРµРЅРё РЅРµРїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ! РЈР·РЅР°Р№ 4 СЃРµРєСЂРµС‚Р° СѓСЂР°Р»СЊСЃРєРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.
	&nbsp;

Р’Р°СЂРєР° РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ &mdash; РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РїСЂРѕСЃС‚Р°СЏ Р·Р°РґР°С‡Р°, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РІ РЅР°СЂРѕРґРµ РґР°РІРЅРѕ РїСЂРёРїРёСЃР°Р»Рё Рє С…РѕР»РѕСЃС‚СЏС†РєРёРј. Р РµС‡СЊ РёРґРµС‚ Рѕ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹С… РїРµР»СЊРјРµРЅСЏС…, РµСЃС‚РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ&hellip; Р РІР°СЂСЏС‚СЃСЏ РѕРЅРё Р·Р°С‡Р°СЃС‚СѓСЋ РІРїРѕРїС‹С…Р°С…, СЃ С‚Р°РєРёРј С‡СѓРІСЃС‚РІРѕРј РіРѕР»РѕРґР°, С‡С‚Рѕ РЅР° РїРѕРіСЂРµС€РЅРѕСЃС‚Рё РєРѕРЅРµС‡РЅРѕРіРѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Р° РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РѕСЃРѕР±Рѕ РЅРµ РѕР±СЂР°С‰Р°СЋС‚.
												
												
													
													РўР°Рє РєР°Рє РјС‹ СЃ РІР°РјРё РїСЂРёРјРµСЂРЅС‹Рµ С…РѕР·СЏР№РєРё, С‚Рѕ Рё Рє РІР°СЂРєРµ РґР°Р¶Рµ РїРѕРєСѓРї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post405067568/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Тысячи хозяек варит пельмени неправильно! Узнай 4 секрета уральского приготовления.