Ингредиенты:
Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — по вкусу
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Приготовление:
1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы)
прокрутить или очень мелко нарезать небольшую
луковицу.
Добавить молотые сухари
(ориентируйтесь по густоте фарша:
если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей),
соль и белый перец по вкусу.
2. Слепить фрикадельки
(величину выбирайте в зависимости от объемов
формы, в которой будете запекать).
3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия.
Можно обойтись и без брокколи.
4. Фрикадельки выложить в порционные формочки
или в большую форму и отправить в духовку
буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы
фрикадельки немного "схватились".
5. Приготовить соус:
в миску вылить сливки, добавить тертый сыр,
соль, перец по вкусу.
6. Достать формочки из духовки,
между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).
7. Залить фрикадельки соусом и отправить
в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.
8. Все очень быстро и очень вкусно!