Шаг 1:
Яичные белки - 5 шт.
Сахарная пудра - 100г.
Яичные желтки - 5 шт.
Сахарная пудра - 100г.
Крахмал  картофельный - 30г.
Какао порошок  - 90г.

Шаг 2:
Маскарпоне - 250г.
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 35г.
Яичные белки - 2шт.
Сахар - 35г.
Сливки (жирность 33%) - 250мл.
Желатин - 6 г.

Пропитка: заварной кофе -100мл.

✔Выпекать при t 200°, 8 - 10 минут
✔Размер торта 20 - 22 см.

Не просто торт из печенья, а торт из печенья "Рыбки" со  сметаной. Самый простой набор ингредиентов. И самый вкусный торт из всех вариантов без выпечки. Он правда тает во рту.

 Бюджетный, простой, но вкусный торт! Особенно актуально готовить такой торт в жару, когда нет сил включать духовку. 

Ганаш - приготовление, применение + рецепты

Наверняка, большинство из вас знают, что такое "ганаш" и где можно его применить. Ганаш - нежная кремовая масса из шоколада и сливок. Используют ее при выпечке для начинки, декорирования и украшения тортов и пирожных. В зависимости от консистенции он применяется по-разному. Об этом и будет данная информация, которая может быть полезной для вас, если решите использовать ганаш для приготовления любых десертов.

Торт "Графские развалины" - оригинальное приготовление

Данный торт, наверняка, многие из вас готовили не раз. Но так как существуют несколько вариантов его приготовления, возможно для кого-то этот рецепт незнаком. Хотя все варианты различны, но всех их объединяет - форма торта. Этот десерт всегда выглядит несколько хаотично сложенным. В предлагаемом рецепте торт готовят с безе и масляным кремом на сгущенном молоке. Осталось только приготовить это лакомство.

Для коржа на форму 26 см:
240 г муки
3 средних яйца
180 г сахара
50 г какао-порошка
180 мл молока
180 мл растительного масла
8 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соды
щепотка соли
несколько капель ванильной эссенции

Для шоколадной глазури:
100 г шоколада
60 г сливочного масла

Для крема и прослойки:
600 г сметаны
20 г быстрорастворимого желатина
200 г сахарной пудры
160 мл жидкости
300 г вишни
30-50 г тертого шоколада

Для заливки:
0,5-1 л желе

Для украшения:
50 г шоколада

Вес торта без желе - 2 кг

Сегодня я хочу предложить приготовить очень вкусный торт "Райское наслаждение" . Нежный, воздушный торт без выпечки из печенья, с заварным кремом и взбитыми сливками.

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита (20 см в диаметре)
3 яйца среднего размера
щепотка соли
16 грамм ванильного сахара
140 гр сахара
75 мл молока (комнатной температуры)
75 гр растительного масла без запаха
170 гр муки
30 гр какао
9 гр разрыхлителя
бисквит выпекается примерно 35 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного и кофейного кремов:
250 мл  молока (доводим до кипения в кастрюле)
120 гр сахара
35 гр кукурузного крахмала
2 столовые ложки быстрорастворимого кофе
200 мл молока
5 желтков от крупных яиц или 2 яйца среднего размера
25 гр сливочного масла
50 гр тёмного шоколада
Смесь довести на умеренном огне при непрерывном помешивании до кипения , проварить ещё 30 секунд и снять с огня и добавить  сливочное масло в одну половину крема и шоколад в другую половину.

ИНГРЕДИЕНТЫ для белого крема (сливочного)
200 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30%
150 гр охлаждённого сыра маскарпоне
150 гр охлаждённого творожно-сливочного сыра
30 гр сахарной пудры
16 гр ванильного сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ для пропитки коржей:
150 мл кипятка
1 столовая ложка быстрорастворимого кофе
1-2 чайные ложки сахара

Для украшения шоколадные конфеты и посыпка

Торт "Сказочный медовик" - все просто, но очень вкусно

Торт "Медовик" продолжает оставаться одним из популярных десертов. Его готовят разными способами: на сковороде или в духовке. Но на вкус это конечно же, не влияет. По-прежнему это блюдо всегда можно увидеть на столе, приготовленным для разных событий. Еще один рецепт приготовления лакомства для вас.

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.
Сахар - 400 гр.
Мёд - 2 ст.л.
Сода - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Грецкий орех - 200 г.
Мука - 700 - 800 г.
Масло сливочное - 300 г.
Сахар - 400 г.
Сметана - 400 г.
Корица - 0,5 ч.л
Ванилин
Рубленый грецкий орех
Плитка шоколада
Грецкий орех

Приготовление:

Для теста: немного взбиваем яйца с сахаром, добавляем мёд и соду.

Далее вводим все остальные ингредиенты.

Делим тесто на 4 части и отправляем в холодильник на 3 часа.

Для крема: взбиваем до бела масло, добавляем к нему сахар и постепенно вводим сметану.

Далее орех, ванилин и корицу.

Достаем тесто, раскатываем по форме противня и отправляем выпекаться каждый корж в духовку на 7-8 минут.

Собираем тортик и украшаем, как на видео, либо по вашему желанию.

Творог в данном рецепте выступает не только в качестве начинки, но и в качестве основы для теста. Классический рецепт в духовке предполагает приготовление коржей с дальнейшим промазыванием их нежной творожной начинкой.