Сегодня мы с Вами будем готовить свинину в духовке и в таких вариантах, что просто, что называется, «потекут слюнки». И каждое блюдо будет иметь название свинина запеченная в духовке смотрите более подробно об этом здесь. Свинина, запечённая в духовке и целым куском – это одно из самых вкусных блюд. Вариантов рецептов её приготовления огромное количество. Просто каждый способ приготовления отличается приправами и ингредиентами, которые способны придать свинине неповторимые оттенки аромата и вкуса. Горячая и свежеприготовленная свинина в духовке – это объедение и шедевр, но остывшая и в холодном виде запечённая свинина тоже невероятно вкусна и хороша.

Но, прежде чем приготовить свинину в духовке, необходимо правильно выбрать подходящий для запекания кусочек свежей свинины. Мясо для запекания в духовом шкафу должно быть объёмным мягким куском с незначительным количеством розового внутреннего жирка. Например, это может быть филе окорока, его самая нежная внутренняя часть. Никаких жилок и плёнок в выбранном кусочке мяса быть не должно. После того, как Вы приобрели нужное мясо, позаботьтесь о наличии у Вас чугунного противня с антипригарным покрытием. Перед приготовлением, мясо необходимо вымыть и просушить бумажными качественными полотенцами.

А вот после этого, можно и выбирать рецепт приготовления. Может быть это будет свинина с фисташками. Может быть какая-то другая свинина. Но, обязательно запомните, что степень готовности у свинины только одна и это полная прожарка. И теперь приступаем к рецепту «Нежная свинина». Подготовленный кусок свинины весом примерно в один килограмм нашпиговать чесночком. Приготовить соус из ста пятидесяти граммов сливок и одной чайной ложки острой горчицы без сахара, половины чайной ложечки чёрного молотого перца и соли по вкусу. Приготовленным соусом намазать кусок свинины абсолютно со всех сторон, завернуть в фольгу и готовить один час при температуре двести градусов. И в итоге Вы получаете нежнейшую свинину, которая просто, что называется, «тает во рту».

Кстати, современная пищевая промышленность России, здесь посмотрите более подробно, предлагает к продаже уже готовую запечённую свинину, которую Вам остаётся просто подогреть. А дома можете приготовить ещё и запечённую свинину с абрикосовым джемом Дальфор. А делается это так. Подготовленный кусочек свинины натрите солью и чёрным молотым перцем. Запекайте в духовке при температуре сто восемьдесят градусов один час. Смажьте уже готовую свинину абрикосовым джемом и запекайте ещё пятнадцать минут. Всё. Готово. Пальчики оближешь!