Без заголовка |
Очень вкусный, сытный и красивый пирог "Хризантема"  Ингредиенты для начинки: мясной фарш - 500 г лук - 1 шт чеснок - 1 зубчик ( по желанию) вода - 100 мл сливочное масло - 30 г соль, перец по вкусу для теста: мука- 500 г дрожжи сухие - 7 г молоко - 125 мл кефир - 125 мл сахар - 1 ст.л. соль - 1 ч.л. яйцо - 1 шт масло оливковое - 6 ст.л. для смазки: яичный желток - 1 шт молоко - 1 ст.л. для смазки готового пирога: сливочное масло - 50 г для смазки формы: растительное масло - 2 ст.л. форма круглая - 28 см в диаметре Способ приготовления: 1.Лук, чеснок мелко порезать.Лук слегка обжарить. Смешать лук, чеснок с фаршем, добавить воды, масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать. ( Можно слегка обжарить фарш, буквально 5 минут)  2.В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на 20 минут 3.В отдельной миске смешать кефир, сахар, соль, яйцо и оливковое масло, перемешать.  4.Муку просеять в большую миску, добавить кефирную смесь, опару. Перемешать и замесить тесто   5.Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Готовое тесто разделить на 3 части  6.Из каждой части раскатать пласт, шириной 3-4 мм.  7.Выдавить из теста при помощи стакана кружки  8.На каждый кружок выложить начинку( примерно 1-2 ч.л.)  9.Сложить кружок с начинкой пополам  10.Вновь сложить пополам и слепить концы  11.Заготовки по кругу выложить в форму, предварительно смазав маслом или застелить дно формы бумагой для выпечки. Форму с заготовками накрыть и оставить на 20 минут   12.Перед выпечкой смазать пирог смесью ( взбитый желток + 1 ст.л. молока) Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут.. 13. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть и оставить на 15 минут    http://svetlanametaxa.blogspot.ru/2014/10/blog-post.html |
| Рубрики: | рецепт |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
