Ингредиенты: 

Для блинов:

Мука - 2 стакана

Сахар - 2 столовых ложки

Какао-порошок - 2 столовых ложки

Разрыхлитель - 2 чайных ложки

Сода - 1/2 чайной ложки

Щепотка соли

Молоко - 1,5 стакана

Сметана - ½ стакана

Яйцо - 3 шт

Сливочное масло - 4 столовых ложки

Ванилин - 2 чайных ложки

Эспрессо - 4 столовых ложки

Для крема:

Сыр маскарпоне - 125 г

Сливки для взбивания - 1 стакан

Сахар - 2 столовых ложки

Приготовление:

Крем.

Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.

Блины.

В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.

Добавьте эспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.

Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков.

Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ​​ложку или 2 муки.

Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.

Выложите готовые блины на тарелку.

Между каждым блином нанесите крем.

Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао.

Охладите перед подачей.

Приятного аппетита :)