Пирог «Татен» — очень знаменитый французский десерт. История этого перевернутого пирога берет свое начало еще с 1898 года. «Татен» любят во всем мире за простоту приготовления и божественный вкус!

Хрустящий корж и нежный карамельный вкус начинки сведут с ума каждого, кто попробует этот десерт. Он замечательно сочетается с горячими напитками, а если еще добавить шарик ванильного мороженного, то оторваться от «Татена» будет просто невозможно!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 200 г
• Сливочное масло — 150 г
• Молоко — 5 ст. л.
• Сахар — 180 г
• Яблоко — 1 кг

Приготовление:

1. Натрите на терке 100 г холодного масла и добавьте к нему муку, после чего разотрите их в крошку.
2. Добавьте охлажденное молоко и быстро замесите тесто. После этого заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
3. Снимите с яблок кожуру, нарежьте их четвертинками и удалите семечки. Разогрейте сковороду и выложите на нее оставшееся масло и сахар. Растопите и подождите, пока масса немного потемнеет.
4. После выложите в карамель яблоки и тушите их около 15 минут. Лишнюю влагу можно слить.
5. Тесто раскатайте между двумя слоями пищевой пленки. Круг должен быть немного больше формы для выпечки, чтобы сформировать из него бортики.
6. Выложите в форму яблоки, накройте ее тестом и сформируйте бортики, подогнув тесто вниз.
7. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут или пока корж не подрумянится.
8. Подождите, пока остынет пирог и только тогда накройте его сверху блюдом и переверните.