Цитата сообщения Dushka_li Огромное спасибо автору: barska

Маринованный болгарский перец за 15 минут! Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...


Ингредиенты:
Перец болгарский (количество любое - на Ваш выбор) — 1,5 кг
Вода — 1 л
Сахар — 0,5 стак.
Масло подсолнечное — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Уксус — 8 ст. л.
Чеснок
Укроп (сухой)


Приготовление:

Перец помыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками.

Вскипятить воду, добавить в неё сахар, соль, масло, уксус. И заложить подготовленный перец (я закладывала в 2 приёма). Дать прокипеть 15 минут.

P.S. Вместо уксуса можно использовать уксусную эссенцию - 3 ст. л.


Вынуть перец шумовкой, слегка охладить и добавить давленый чеснок (количество зубчиков - по вкусу!) и посыпать укропом (у меня был сушеный)


Если порция большая, как у меня, - 1,5 кг, то часть перца можно поместить в банку и залить остывшим маринадом. Хранить в холодильнике.


Приятного аппетита!



Отзывы и воплощения других кулинаров:
Спасибо огромное всем, кто поделился!

kotenochkin:
Шикарный рецепт! Перец получился потрясающим! Очень вкусно и быстро! У меня одни восторги))) В следующий раз немного уменьшу время варки, т.к. муж любит, чтобы перец немного «похрустывал»)))
З.Ы. Прошу прощения за фото «на бегу», готовила «на выход», в гости
Ниночка, огромное спасибо!


VeVeTa Tuk:
Ниночка, огромное спасибо за рецепт просто великолепного перчика! Быстро, просто и нереально вкусно!


JeSeKi:
Нинуль, "светофора" у меня не получилось, т. к. был только красный и желтый перец, но на великолепном вкусе это не отразилось. Очень вкусен и перец, и рассол! Спасибо за рецепт!


Navely:
А этот перчик почти дежурное блюдо у меня, не всегда это светофор, но всегда очень вкусно!!!