Тыква - отличный способ привнести красок в серые холодные будни средней полосы. А при добавле...
Скандинавская ходьба - модная дурость - (0)Все наверняка видели как по улицам, аллеям, паркам ходят толпы людей и носят в руках лыжные п...
Паштет из копченого лосося, сливочного сыра и грецких орехов - (0)Быстрая и очень вкусная закуска. Быстро готовится и еще быстрее съедается. &n...
Пирог из кабачков с фрикадельками — это фантастически вкусно! - (0)Если в доме найдется 2, а лучше 3 кабачка средних размеров, вам обязательно пригодится этот р...
Лодочки из слоеного теста - (0)Классическое сочетание жареного мяса и картофельного пюре может выглядеть совершенно по-друго...
Огурцы маринованные хрустящие |
Читайте в этом рецепте о заготовке хрустящих маринованных огурцов с горчицей без стерилизации – это очень простой и надежный способ консервирования огурцов на зиму.
Многие хозяйки летом очень стараются, делая заготовки, чтобы зимой радовать домашних разными соленьями. Маринование, квашение, консервирование и соление – это старинные кулинарные традиции, которые передаются в русских семьях из поколения в поколение. Если по каким-то причинам в вашей семье нет своих рецептов консервирования, или же вам хочется разнообразить варианты засолок, приготовив что-то новое, то новые интересные рецепты вы всегда можете найти у нас.
Сегодня мы расскажем о приготовлении на зиму маринованных огурчиков с горчицей без стерилизации. Но не стоит бояться – это надежный и проверенный рецепт, который даст гарантированно удачный результат.
На 1 банку емкостью 1л:
- 7-10 огурцов некрупных
- по 3 зубчика чеснока и душистых перца горошком
- 2 листа лавровых
- по 1 листику смородины, вишни, хрена, яблони, вишни
- 1 зонтик укропа
- 1 кусочек острого перца (некрупный)
- по 1 ст.л. крупной соли поваренной и сухого горчичного порошка
Как приготовить на зиму хрустящие маринованные огурцы без стерилизации с горчицей:
Заранее простерилизовать банки и пластиковые крышки.
У мелких огурцов с темными пупырышками срезать кончики с двух сторон, промыть, выложить в глубокую емкость, залить холодной водой – она должна их полностью покрыть, на 2-3ч оставить, меняя каждый час воду на новую.
Всю зелень и приправы промыть и обсушить.
В стерилизованные банки, когда они остынут, выложить на дно листья вишни, хрена, яблони, смородины, лавр, кусочек острого перца, душистый перец и зонтик укропа.
На 1 литровую банку понадобится около 600 мл воды – налить воду в кастрюлю, довести до кипения, всыпать соль, прокипятить 5 мин, выключить огонь, всыпать горчицу, перемешать до ее растворения.
Выложить огурцы в банку вертикально, сверху положить немного листьев и пряностей.
Залить огурцы приготовленной горчичной заливкой (остывшей, негорячей), укупорить стерилизованными капроновыми крышками, убрать на хранение в погреб или холодильник.
Хранить такие огурцы можно всю зиму, а кушать – через 1,5 - 2 месяца.
Удачных заготовок!
Хранить такие огурцы необходимо в холодном месте – погребе или холодильнике.
Рубрики: | кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |