Мешочки из блинов с начинкой из сыра, курицы и ветчины

Для приготовления вам понадобится:

готовые тонкие блинчики ветчина — 200 г

сыр твердый — 200 г

грудка куриная — 1 шт.

масло сливочное — 20 г

зеленый лук — 1 пучок

Приготовление

Приготовьте по вашему любимому рецепту тонкие блинчики.

Вы можете сделать их на молоке, минеральной воде, пиве, кефире, простокваше и т. д. Тесто для блинов делайте несладким. Займитесь приготовлением начинки. Для этого в подсоленной воде отварите до готовности куриную грудку, а затем нарежьте ее мелкими кусочками. Ветчину также мелко нарежьте, а твердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте ингредиенты начинки. Приступайте к приготовлению мешочков. На плоскую тарелку или блюдо выложите блинчик. В центр выложите начинку (около 1 ст. л.). Края блинчика поднимите вверх и соберите в «хвостик». Завяжите полученный мешочек перышком зеленого лука и отложите мешочек в сторону. Займитесь следующим. Когда все мешочки из блинов будут готовы, уложите их на смазанный сливочным маслом противень и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 7-8 минут. Подавайте готовые блинные мешочки горячими.

Блинные мешочки с грибами

Для приготовления вам понадобится:

тонкие блинчики шампиньоны — 500 г

лук репчатый — 1-2 шт.

соль, специи — по вкусу

масло растительное для жарки

сыр сулугуни в «косичке»

Приготовление

Заранее испеките тонкие несладкие блинчики. Отложите их в сторону и займитесь начинкой. Для начинки вымойте и нарежьте тонкими пластинками шампиньоны. Обжарьте их в сковороде на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте в начинку соль и любые специи по вашему вкусу. Начинайте делать мешочки. На центр каждого блинчика выкладывайте грибную начинку, собирайте края блинчика вместе и завязывайте полученный мешочек тонкой полоской сыра сулугуни из «косички». Готовые блинные мешочки можно подавать как горячими, так и холодными в качестве закуски.

Блинные мешочки с жюльеном

Для приготовления вам понадобится:

тонкие блины — 20 шт.

филе куриное — 600 г

шампиньоны — 600 г

лук репчатый — 2 шт.

сыр твердый — 250 г

сливки 20% — 100 мл

мука — 1 ст. л.

масло сливочное — 2 ст. л.

масло растительное для жарки

соль, специи — по вкусу

Приготовление

Испеките блины. Отложите в сторону. Переходите к приготовлению начинки. В этом рецепте в качестве начинки предлагается использовать классический жюльен. Для жюльена нарежьте куриное филе маленькими кусочками (около 1,5х1,5 см). Кусочками чуть меньшего размера нарежьте вымытые шампиньоны. Мелко нарежьте лук. Отдельно натрите на крупную терку сыр. В разогретую глубокую сковороду вылейте немного растительного масла, и, когда оно нагреется, выложите куриное филе. Обжаривайте филе в течение 15-20 минут (жидкость должна выпариться). При необходимости добавьте еще немного масла и выложите в сковороду грибы и лук. Готовьте еще 15-20 минут, пока на мясе не образуется легкая золотистая корочка. Добавьте по вашему вкусу соль и специи. Пока обжаривается начинка, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите в отдельной сковороде или в сотейнике сливочное масло, добавьте к нему муку и перемешайте. При непрерывном помешивании влейте постепенно в мучную массу подогретые до 60°С сливки. Готовьте соус в течение 5-10 минут, пока он не загустеет. Добавьте по вкусу соль и специи. Готовый соус бешамель влейте в начинку, перемешайте. Протушите 5 минут. Снимайте начинку с огня. Теплую или остывшую начинку (1-1,5 ст. л.) выкладывайте на середину каждого блинчика, посыпайте тертым сыром и собирайте края блинчика в пучок. Завязывайте ваши блинные мешочки перышками зеленого лука или полосками сыра сулугуни. Перед подачей к столу полейте растопленным сливочным маслом мешочки из блинов и запеките их на противне в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

из инета

Ингредиенты:
- 5 вафельных коржей
- 1 банка консерв. горбуши в масле
- 200 гр крабовых палочек
- 3 вареных яйца
- 2 вареные моркови
- 250 гр твёрдого сыра
- 2 луковицы
- 1 свежий огурец
- 2 зуб. чеснока
- майонез
- соль по вкусу, зелень, раст. масло

Приготовление:
1. Чеснок пропустить через пресс и смешать с тёртым сыром. зелень мелко порубить. горбушу в масле размять вилкой. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в раст. масле.
2. Яйца и морковь сварить (отдельно), потом яйца, морковь, огурец натереть на тёрке (всё отдельно) .
3. На блюдо выкладывать коржи и продукты на них слоями, смазывая каждый корж майонезом и чуть - чуть присаливая продукты:
1-ый корж - горбуша - лук - морковь.
2- ой корж - яйца
3 - ий корж - огурец с зеленью
4 -ый корж - чеснок с сыром
5 - ый корж - сверху посыпать крабовыми палочками и морковью.
Не забывайте каждый корж смазать майонезом
4. Убрать в холодильник, чтобы пропитался.

Очень вкусные шарики, немного похожие на известные конфеты.

Вместо тысячи слов... лучше съешьте шарик.

Ингредиенты:

●300 г сыра

●1/2 зубчика чеснока

●2-3 столовые ложки майонеза

●1/3 чашки кокосовой стружки

●соль по вкусу

●паприка (по желанию)

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке.

2. Очистите чеснок и пропустите его через пресс в миску с сыром.

3. Добавьте майонез, соль по вкусу и немного паприки. Тщательно перемешайте.

4. Скатайте из сырной смеси шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.

5. Охладите немного в холодильнике и подавайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты :
- 1 кабачок (400 гр)
- 2 помидора
- 5 ст. ложек сметаны
- 100 гр твердого сыра
- чеснок по вкусу
- соль и перец по вкусу
- мука для панировки
- зелень
- масло для жарки

Приготовление:
1. Кабачок промыть, нарезать вдоль на пластин. Посыпать солью и оставить на 10-15 мин.
2. Помидор порезать полукольцами, зелень измельчить.
3. Для заливки смешать сметану, половину тертого сыра, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Перемешать.
4. Слить с кабачков воду, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.
5. На пластину кабачка выложить по 2 ломтика помидора, посыпать зеленью.
6. Свернуть рулетиком. Можно сколоть зубочисткой, если разворачивается.
7. Выложить рулетики в форму.
8. Залить сметанной смесью.
9. Посыпать оставшимся сыром.
10. Запечь при 250 градусах до зарумянивания верха, не долго.
11. Готовые рулеты достать на блюдо, посыпать зеленью. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 1 упаковка листового лаваша (3 листа), 250г майонеза, 3 вар. яйца, 150-200г сыра, 1 банка сайры, укроп, зеленый лук.

Ингредиенты: лаваш. майонез. сыр. ветчина.