Помидоры малосольные суточные от Поваренка

Быстрые слабоcоленные помидоры - отличная закуска, ароматная, свежая! Абсолютно диетическая. Никакого уксуса, никакого растительного масла и даже без воды! Готовится всего 1 сутки, прекрасно хранится в холодильнике и день ото дня становится только вкуснее. Прекрасно дополнит повседневный и праздничный стол. Рецепт бабушки Эммы из коллекции видео-рецептов. Описание получилось длинным, готовить намного быстрее!

Икра баклажанная

И н г р е д и е н т ы:

1 кг баклажан
0,5 кг моркови
0,5 кг сладкого перца
1-2 луковицы
5 помидор
2 зубчика чеснока
подсолнечное масло, не менее 0,5 стакана

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ (в мультиварке)

Обычно я готовила икру из запеченных или тушеных, обжаренных овощей, но в мультиварке получается совсем другой вкус, а так же консистенция. А самое главное то, что блюдо не требует моего присутствия, помешивания, не подгорает, готовится само по себе и без капли масла, что не сказывается на вкусе.

 Три быстрых рецепта малосольных огурцов и хитрости приготовления

Рецепт малосольных огурцов

5 кг огурцов

7-10 веток укропа с зонтиками

1 головка чеснока

30 листьев хрена

4 ч.л. душистого перца горошком

2 ч.л. красного перца горошком

Листья смородины

6 ст.л. соли

Шаг 1. Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 2 часа.

Шаг 2. Нарезать зелень крупно, почистить чеснок, нарубить листья хрена, 2-3 листа оставить целыми.

Шаг 3. В эмалированную кастрюлю на дно положить листья хрена, потом часть нарезанной зелени и пряностей. Уложить слой огурцов. Сверху опять зелень с пряностями, потом огурцы. Последний слой – целые листья хрена.

Шаг 4. В 3-х литрах горячей, но не доведенной до кипения, воды развести соль и залить огурцы. Прижать прессом. Оставить на 2 дня.

Два морковных пирога

Морковку выбираем свежую и сезонную. Tсли попадается совсем сочная – добавляем немного меньше, чем указано в рецепте, а готовим чуть дольше, так как середина пирога может не застыть. А так все очень просто. Вооружаемся теркой и блендером и разогреваем духовку.

Морковный пирог номер 1
Самый вкусный, легкий и простой морковный пирог

В отличии от морковного классического британского пирога этот – ровно в два раза проще в приготовлении и ничем не уступает во вкусе. Такой пирог понравится даже тем, кто не особо любит десерты (!), также его можно готовить с тыквой (вместо моркови). Минимум усилий – превосходный результат. Кроме того, в рецепте минимум сахара – всего 100 г на весь пирог –  и совсем немного муки, что делает его почти диетическим.

Немного экзотики:ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОМИДОРОВ С ВАНИЛЬЮ

Мне кажется, что я его придумала сама, но если у кого-то видела и забыла, то скажите, буду благодарить, сильно.

Никто не угадал, из чего варенье. Хотя домашние, уже с опаской высказывают предположения, что не удивительно. После джема из чечевицы... Следующее варенье будет из мака. А это вроде бы как из сливы, с чем-то необычным.

РИЗОТТИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Оригинальный рецепт называется Картофельное "ризотто", можно посмотреть на сайте Гастронома, я впервые увидела его не так давно, в одном из печатных изданий Гастронома, правда забыла в котором и там он был написан с некоторыми изменениями, я пишу сразу свой вариант.