Быстрое слоеное дрожжевое тесто.

Хочу предложить рецепт

быстрого слоеного дрожжевого теста,

выпечка из которого получается

просто необыкновенно вкусной,

нежной и хрустящей.

Начинку для этого теста

можно использовать любую -

по вашему вкусу.

Готовится тесто проще простого,

его можно заморозить и использовать,

когда понадобится.

Попробуйте!

Для приготовления быстрого

слоеного дрожжевого теста

понадобится:

мука - 3 стакана (стакан - 250 мл);

масло сливочное - 200 г;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 3 ч. л.;

дрожжи сухие - 7 г;

вода теплая - 85 мл;

молоко теплое - 120-135 мл;

яйцо - 1 шт.

В воде распустить сухие дрожжи

с 1 чайной ложкой сахара.

Оставить в теплом месте на 15 минут,

пока образуется "шапочка".

Перемешать.

Просеять муку на стол,

смешать с солью и оставшимся сахаром.

В муку порезать кусочками (или натереть)

сливочное масло.

Перетереть руками или

порубить ножом до образования мелкой крошки.

В подошедшую дрожжевую смесь добавить яйцо,

влить молоко и хорошо перемешать.

Из мучной крошки сформировать горку,

посередине сделать углубление.

Влить жидкую смесь.

Замесить гладкое, мягкое тесто

(если понадобится - добавить еще муки или воды).

Завернуть тесто в пищевую пленку

или целлофановый пакет и

поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

После этого тесто можно использовать.

Я в этот раз испекла вот такие

печеньки со сгущенным молоком.

Можно испечь пиццу, пирог, пирожки и т.п.

Выпечку нужно смазать взбитым желтком,

выпекать при 200 градусах до румяного цвета.

Для заморозки - это замечательное

быстрое слоеное дрожжевое тесто

раскатать в пласты,

сложить вдвое или вчетверо,

завернуть в пищевую пленку и

поместить в морозилку.

 ☼ Рецепты ☼