Наверняка все любители сладкого без ума от такого лакомства, как шоколадные трюфели. Эти конфеты, несмотря на простоту приготовления и обычный состав, получаются невероятно изысканными и вкусными.

Впервые шоколадные трюфели появились в конце XIX века во французском городе Шамбери. В канун Нового года кондитер Луи Дюфур готовил десерт и обнаружил, что на его кухне почти не осталось какао. Поэтому он воспользовался тем, что было у него под рукой: сливками и ванилью. Так получилась основа для конфет.

В наше время существует множество способов приготовления шоколадных трюфелей. Предлагаю вам один из самых лучших!

Ингредиенты:

• Черный шоколад — 250 г
• Сливки — 85 мл
• Виски — 85 мл
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Ванилин — 12 г

Приготовление:

1. Поломайте черный шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане.
2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливки 35%-й жирности, ванилин и виски. Смешайте, чтобы получилась блестящая масса. Если она не получилась однородной, поставьте ее еще раз на водяную баню.
3. Отправьте шоколадную массу в холодильник минимум на 2 часа.
4. Затем из шоколадной массы сформируйте шарики и обваливайте их в какао-порошке.