Запеченная цветная капуста в крем-фреше

Читать далее...

5 ИДЕЙ ОБЕДА В РУКАВЕ. Без Кастрюль И Сковородок! Никакой Грязной Посуды!!!

РЕЦЕПТЫ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ:

БУЛГУР С КУРИНЫМИ БЕДРАМИ
КБЖУ НА 100 ГР :
151/13,9/2,5/18,8
ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ 1 КИЛОГРАММ И 550 ГРАММ БЛЮДА.

ДАЛЕЕ

Феерическая закуска из картофеля к праздничному столу

Читать далее...

«Ввздутый» картофель. Сметается со стола первым

https://fb.ru/c/postoyanno-gotovlyu-vzdutyiy-kartofel-smetaetsya-so-stola-pervyim

Мама у себя их записала "Драники хорошие", я попробовала и исправила на "лучшие". Кухня наизнанку.

 

Такой простой рецепт, а насколько это вкусно!.. Драники всегда получаются очень нежные и жира практически не берут. Есть парочка тонкостей, о которых сейчас расскажу))

Как я готовлю эти драники (с моими коротенькими пояснениями) смотрите на 06:37 в видео ниже. Там же еще 4 рецепта из серии "Недорого и вкусно". Посмотрите - вам понравится))

Читать далее...

Простой салат из цветной капусты на каждый день со сметанно - горчичной заправкой - быстро и вкусно)))

Читать далее...

Заливаем картошку кефиром и ставим в духовку

Заливаем картошку кефиром и ставим в духовку. Результат ПРОСТО Потрясающий!

Еще один любимый рецепт картошки в духовке! Очень нежная, со сливочным вкусом и сырным ароматом! Готовится просто, но есть один секрет.

✍Ингредиенты:

• 1 кг картофель
• 500 мл кефир
• 1 шт лук
• 3 зуб чеснок
• 150-200 гр сыр
• соль, приправа для картофеля
• растительное масло для жарки

📝Приготовление:

1. Я все подготовил, кефир у меня 1%. И сразу открою небольшой секрет, если кефир сильно кислый, разбавляйте на пополам с водой. Тогда картофель приготовится быстрее.
2. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем в растительном масле.
3. Картофель нарезаем на тонкие кружочки, отправляем в форму для запекания. Сюда же соль, специи, обжаренный лук и 2\3 сыра (натертого на крупной терке). Заливаем все кефиром и хорошо перемешиваем.
4. Готовим в разогретой духовке, при температуре 180 градусов. Минут через 30-35 достаем и посыпаем остатками сыра. ставим обратно в духовку и готовим еще минут 15.
Подготовка не занимает много времени, а получается очень вкусно и сытно!

Правильно маринованный лук.

Правильно маринованный лук.

Штук 5 средних луковиц

2-3 зуб. чеснока
2-3 ст. ложка уксуса
5 ст. ложек растительного масла
2-3 ч. ложки сахара
лавровый лист
перец черный
сухая зелень петрушки и укропа
соль по вкусу

Лук нарезаем кольцами или полукольцами
Складываем нарезанный лучок в гламурную посудку
Добавляем сухую зелень петрушки и укропа
Далее лавровый лист
Следом сахар
Перец (соль по - вкусу)
Заливаем уксусом
Хорошенько перемешиваем
Далее обжариваем наш чеснок на растительном масле
До золотистого цвета со всех сторон
Заливаем наш лук КИПЯЩИМ маслом (это собьет горечь), после убираем чеснок из лука,можно и оставить - как пожелаете
и опять же хорошенько перемешиваем

Лук готов, перекладываем его в баночку и храним в холодильнике

Лук получается очень вкусным,им можно и отбивную посыпать и в салатик добавить, а можно и просто так с хлебушком свежим покушать!

Хитрости запекания картофеля в мундире

Читать далее...

Жаркое на темном пиве

200 граммов бекона;
1 чашка нарезанного лука;
200 граммов нарезанных грибов;
1 килограмм духовой говядины;
2 столовые ложки муки;
1 столовая ложка приправы гриль;
Оливковое или растительное масло;
1 кружка темного пива;
1 чашка мясного бульона;
2 столовые ложки муки;
4 столовые ложки холодной воды;

В жаровне или большой кастрюле на среднем огне поджарить бекон. Отложить обжаренный бекон в сторону и на той же сковороде обжарьте лук и грибы. Посыпать их двумя ложками муки, добавить бекон, лук и грибы вместе с пивом и говяжьим бульоном. Уменьшить огонь до минимума и жарить в течение 3 до 4 часов.

Запеченная капуста. Новый гарнир.

alexkostabrava

11 декабря, 2014

  Надоели одни и те же гарниры? Встречайте, запеченная капуста. Готовится легко и быстро. Ее не нужно шинковать соломкой и упорно тушить до выпаривания влаги. Она сохранит свой цвет и структуру, но в тоже время будет таять во рту. Ее легко можно подать как к повседневному, так и к праздничному столу, она хорошо смотрится. А если немного убавить ингредиентов, то и в пост употребить можно. Всем хороша!   

----> 

Картошка-гармошка

Очень вкусно, быстро и просто!

Попробуйте, не пожалеете!

Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.

Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью.

В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов.

Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля.

О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!

Подборка блюд из картофеля. 10 вкусных блюд

Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется.

Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.

Мы подобрали для вас 10 самых лучших рецептов.

Картофельные крокеты
Ингредиенты:

✓ 2-3 шт. картофеля

✓ 2 ст. л. муки

✓ 1 ст. л. сливочного масла

✓ 1 яйцо

✓ 2 ст. л. панировочных сухарей

✓ соль, приправа из трав

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре.

Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности.

Из пюре скатать шарики. Белок взбить в пену.

Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях.

Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.

Картофель Дофине
Ингредиенты:

✓ 9 шт. картофеля

✓ 9 ч. л. сливочного масла

✓ 9 тонких ломтиков сыра

✓ соль

Приготовление:

Картофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного края так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.

По всей длине картофеля сделать надрезы, как для картофеля фри, но не дорезая до края примерно 1 см.

Посолить, поперчить, внутрь картофеля положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок.

Поставить картофель в высокую форму для запекания, а сверху уложить куски сыра. Запекать до золотистой корочки.

Жульен в картофеле
Ингредиенты:

✓ 4 шт. крупного картофеля

✓ 400 г шампиньона

✓ 1 луковица

✓ 100 г сливочного масла

✓ 1/2 ст. л. муки

✓ 250 мл сливок

✓ 100 г тертого сыра

✓ соль, перец

Приготовление:

Картофель помыть, но не чистить. Каждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были 5-7 мм.

Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел. Затем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 минут.

Потом добавить лук. Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 минуты.

В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой.

Запекать в течение 15 минут, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 минут.

Картофельные оладьи с сыром
Ингредиенты:

✓ 500 г вареного картофеля

✓ 1 зубчик чеснока

✓ 1/2 стакана муки

✓ 2/3 ч. л. разрыхлителя

✓ 1/2 ч. л. соли

✓ 120 г сыра фета

✓ 2 стебля зеленого лука

✓ петрушка и кинза

✓ 1 яйцо

✓ 1/4 стакана молока

✓ перец

Приготовление:

Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке.

Смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить яйцо и молоко — все перемешать.

Затем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать.

Добавить тертый картофель, петрушку и кинзу. Разогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

Картофель «Романофф»
Ингредиенты:

✓ 1 кг очищенного и натертого картофеля

✓ 1 шт. мелко нарезанного лука

✓ 300 г тертого сыра чеддер

✓ 1,5 стакана сметаны

✓ соль, перец

Приготовление:

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, перец и сметану.

Можно взять маленькие формы для запекания (4-6 шт.), смазать маслом, выложить картофельную смесь.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Картофельные палочки с сыром
Ингредиенты:

✓ 5 средних вареных картофеля

✓ 2 яйца

✓ 100 г панировочных сухарей

✓ 100 г твердого сыра

✓ 2-3 ст. л. муки

✓ растительное масло

✓ кориандр (по желанию)

✓ соль, перец

✓ специи (по желанию)

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке.

Добавить яйца, специи, соль, просеянную муку и перемешать.

Сыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто.

Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон до образования золотистой корочки.

Подавать можно с любым соусом.

Картофельное пюре (самые вкусные варианты)
Картофель 10 минут варить в воде, затем воду слить, залить кипящим молоком, довести до готовности и размять в пюре с добавлением толченых орехов.

Картошку размять в пюре, добавив кипящий куриный бульон. Хорошо взбить миксером.

Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, пюре чуть разбавить горячим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать.

Картошку размять, добавить сливочное масло. Перемешать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Картофель с шампиньонами в сметане
Ингредиенты:

✓ 8 шт. картофеля

✓ 500 г шампиньона

✓ 1 шт. репчатого лука

✓ 1 ст. л. муки

✓ оливковое масло

✓ 250 г сметаны

✓ соль, перец

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле.

Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. Выложить картофель в форму.

Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все перемешать и запекать 40 минут.

Картофельные зразы
Ингредиенты:

✓ 7 шт. картофеля

✓ 500 г мясного фарша

✓ 1 шт. репчатого лука

✓ 3 зубчика чеснока

✓ 1 яйцо

✓ 300 г муки

✓ соль, перец

✓ растительное масло

✓ панировочные сухари

Приготовление:

Сварите картошку и взбейте до состояния пюре. Добавьте яйцо, соль, перец. Постепенно добавьте муку.

Тесто не должно липнуть к рукам. Оставьте остывать. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.

Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.

Из картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините края лепешки.

Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. Подавать можно со сметаной.

Картофель, запеченный в мундире
Ингредиенты:

✓ 4 шт. картофеля

✓ 4 зубчика чеснока

✓ 100 г сливочного масла

✓ 2 ст. л. сметаны

✓ 4 шт. бекона

✓ 200 г твердого сыра

✓ укроп

✓ зеленый лук

✓ соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Помыть и обсущить неочищенный картофель.

Натереть каждую картофелину большим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа.

За полчаса до готовности картофеля положить зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло.

Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона нарезать и обжарить.

Достать картофель из духовки, остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой середину и переложить в большую миску.

Добавить туда же запеченный чеснок, сметану, оливковое масло, рубленую зелень, бекон, тертый сыр. Все перемешать.

При помощи столовой ложки начинить фаршем каждую картофельную половинку, положить сверху по кусочку сливочного масла и выложить на широкий противень.

Запекать до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!

Как мариновать лук и чеснок на зиму

Истояник http://domosedkam.ru/kak-marinovat-luk-i-chesnok-na-zimu/


Читать далее...

Печеный картофель как на костре

Картофель – 700 гр (вообще - по числу едоков)

Соль крупная - 2 ст. л.

Мука - 3 ст. л.

Масло сливочное, творог – по вкусу

Зелень свежая, лук зеленый, чеснок – по вкусу

Итак:

Пока духовка разогревается до 200 градусов, подготавливаем картофель: выбираем клубни примерно одного размера и тщательно моем.

В целлофановом пакете смешиваем соль и муку.
Кладём мытый и еще мокрый (!) картофель в этот пакет и встряхиваем, чтобы весь картофель облепился смесью.
Теперь картофель выкладываем на противень и отправляем в духовку примерно на час.
Готовность проверяем зубочисткой.

Готовый горячий картофель выкладываем на тарелочку, разрезаем, кладем начинку: масло и зелень (или творог с чесноком) – кому что больше нравится.
Корочка у картошечки хрупкая. А какие летают ароматы – ммммм

Ароматный картофель, печенный в кожуре с чесночным маслом

Картофель — 8 шт.
Сливочное масло — 30 гр.
Чеснок — 3 зубчика.
Укроп — 1 пучок
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Картофель хорошенько моем и чистим, нарезаем крестом середину и отвариваем в мундире до полуготовности, минут 10. Сливаем воду и остужаем.
Смазываем каждую картофелину растительным маслом и выкладываем в форму.
Запекаем при 180 с в течение 20-25 минут.
Укроп мелко порезать.
Выдавливаем чеснок через пресс и добавляем мягкое сливочное масло.
Перемешиваем укроп, чеснок и сливочное масло.
Картошку достаем из духовки и выкладываем в середину каждой чесночное масло.

Воздушная тыквенная запеканка

Ингредиенты :
500 г тыквы
200 г творога
100 г манки
250 мл молока
150 г сахара
3 яйца
15 г сливочного масла
50 г сметаны

Читать далее...

Запеченная капуста «Необычная»

Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
2 ст. л. растительного масла,
2 яйца,
50 г сыра,
1 щепот. карри,
соль по вкусу.

Читать далее...

ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ. ЗАКАРПАТСКИЙ РЕЦЕПТ — ЭТО ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ПРОСТО ГОЛУБЦЫ!

ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ. ЗАКАРПАТСКИЙ РЕЦЕПТ — ЭТО ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ПРОСТО ГОЛУБЦЫ!
Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам предложат голубцы с рисом и грибами в листьях квашеной капусты, а летом — аппетитные рулеты из свежей капусты с мясной начинкой, запеченные в духовке.

Ингредиенты
– Капуста белокочанная 3 кг
– Свинина 1 кг
– Смалец 150 г
– Сметана 130 г
– Томатная паста 30 г
– Вода 1,5 л
– Соль по вкусу
– Черный перец (молотый) по вкусу
– Лук 2 шт
Приготовление:

– Капусту отварите и разберите разберите на листья.

– Мелко нарежьте лук и обжарьте на смальце.

– Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.

– На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.

– Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте кипятком, подсолите. Вода должна покрыть их на 1–2 см.

– Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.

Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ