Окорочка с капустой.

Курицу с овощами по праву можно считать диетическим блюдом. А если запечь в рукаве, цены не будет этому чудесному кушанью. Чтобы отойти от классических рецептов с картошкой и грибами, предлагаем приготовить окорочка с капустой.

Это блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина. Во время запекания капуста пропитается соком куриного мяса и обретет очень приятный аромат.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/162852/

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г
• Капуста белокочанная / Капустa (1/2 кочана) — 700 г
• Огурец соленый — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для обжаривания)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи (соль, черный молотый перец, хмели-сунели) — по вкусу

Читать далее

 

Хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо? Тогда этот рецепт для Вас! Великолепные рулетики "Кордон блю" (Le Cordon Bleu) из куриного филе, с добавлением ветчины и сыра, запеченные в духовке. Вкусный ужин на раз-два-три. Блюдо за 15 минут! Вся семья обожает!

 

• Час приготування: 3 доби
• Складність приготування: підвищенної складності
• Походження: Поділля

Інгредієнти

• голова молодої свинки – ціла або половинка, з вухами і язиком
• додатково при бажанні – свинина м’якоть (не жирна), свинячі язики і ніжки
• морква – 1 шт
• часник – 3-5 зубків
• сіль, перець чорний горошком, лавровий лист
• інші спеції і прянощі, рекомендовані до свинини
• свинячий шлунок

Удивите своих родных и близких!!! Есть тут похожие рецепты, но мой собран из разных вариантов методом проб по вкусу, потому хочу поделиться с вами. Такое мясо раньше покупала в магазине. И всегда думала, что в домашних условиях приготовить будет сложно. Но не пугайтесь, что надо, как то вялить, много времени, на самом деле нет, на все про все сутки за глаза. И все оказывается проще простого и совсем недорого. Цена в магазине почти в 5 раз превышает себестоимость. А на вкус домашнее даже лучше, тем более количество соли и специй всегда можно регулировать на свой вкус. Подать такое блюдо можно, как на праздничный стол с мясными нарезками или само по себе, так и просто с пивком вместо рыбки. Знакомые которые не знали, что это куриная грудка спрашивали, какая это рыба? 

Гречаники - это блюдо украинской кухни: котлетки или биточки из мясного фарша с гречневой крупой. Их жарят на сковороде, тушат в соусе в глубокой сковороде или запекают в духовке. Тушеные или запеченные в соусе они получаются сочнее. В состав гречаников по-львовски, если верить попавшейся мне информации в Инете, кроме традиционной гречки и мясного фарша добавляется ещё картофельное пюре.

Ароматні м'ясні фрикадельки готуються всього півгодини. Відмінно підійдуть до каші, макаронів і картопляного пюре. Складові: свинячий фарш - 350 гр ріпчаста цибуля (шалот) - 1 шт. яйця - 1 шт манна крупа - 1 ст. л. сіль, суміш свіжозмелених перців - за смаком Для соусу: томатна паста - 1 ст. л. сметана - 1 ст. л. вода - 100 - 150 мл сіль за смаком

Ріпчасту цибулю дрібно наріжте або натріть на терку. Змішайте м'ясний фарш, куряче яйце, терту цибулину і манну крупу. Додайте сіль і змелену суміш перців. Ретельно перемішайте. Сформуйте невеликі фрикадельки. Покладіть їх в сковороду з додаванням олії. Обсмажте з двох сторін до напівготовності. Для соусу змішайте томатну пасту зі сметаною, злегка посоліть. Залийте соусом фрикадельки. Зменшіть вогонь, до мінімуму протушкувати під кришкою 5 - 10 хвилин. Фрикадельки в соусі получаються соковитими, ніжними і дуже смачними. Смачні як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Смачних і приємних моментів!

Беспроигрышное блюдо для праздничного обеда или ужина. Сочетание помидоров со свининой идеально - они придают блюду чудесную кисловатую сочность. А в сочетании с сырной корочкой вкус получается просто бесподобный.

Название котлет «Птичье молоко» полностью себя оправдывает, ведь серединка их щедро начинена сочной, сдобренной сливочным маслом, сырно-яичной массой с еле уловимым чесночным привкусом. Кроме того, котлетки имеют необычную форму с треугольным сечением и защищены рубашкой из кляра. Это очень удачный способ жарить котлеты, ведь благодаря обёртке из кляра, куриное мясо остается очень сочным.

Этот рецепт – для семейной трапезы, когда все собираются за столом, в центр стола ставится  посуда, в которой готовилась курица, и можно смело макать кусочки хлеба в замечательную подливу.  
Минут через пятнадцать после того, как я поставила курицу в духовку, кухня стала наполняться ароматом жареной птицы, грибов и чеснока. Ближе к концу приготовления курица зарумянилась, а подлива-соус стала более концентрированной и запах стал  очень сытно. Ну, а когда я приправила соус от тушения тархуном, тимьяном и лимонным соком, аромат стал таким одуряющим, что домочадцы потребовали накрывать на стол немедленно. Пока курица несколько минут остывала после духовки, удалось сфотографировать блюдо «с пылу с жару».

Замечательный рецепт незабываемой свинины с грецким орехом, который я нашла в нэте (автор этого рецепта - Мария Бральнина). Такое мясо прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и на повседневный, поскольку его достаточно просто и не очень затратно готовить, а вкус и вид несомненно порадует вас и ваших гостей.

Отбивные под соусом

Этот рецепт заинтересовал меня тем, что приготовление отбивных отличается от классического способа. Так это было для меня. Заходите! Я вас тоже научу и угощу!

Традиції сімейного ліплення пельменів у багатьох збереглися з дитинства. Коли перед святами збиралася вся родина, ми ліпили дружно пельмені, згадували різні історії з життя. Адже домашні пельмені, приготовані з душею найсмачніші, ні з чим не порівнянні з магазинними. Знадобитися: Тісто: 1 яйце, дрібка солі, 175 мл води, 35 гр розтопленого вершкового масла, 350 гр борошна Начинка: 400 гр фаршу з свинини і яловичини, 150 - 200 гр ріпчастої цибулі, сіль, перець мелений

Збийте яйце з сіллю, додайте борошно і воду. Перемішайте, влийте розтоплене вершкове масло. Замісіть м'яке, еластичне тісто. Загорніть в плівку, приберіть в холодильник на 30 хвилин. Тонко розкачайте тісто, виріжте стаканчиком кружечки, покладіть начинку. Сформуйте пельмені. Відваріть в підсоленій киплячій воді, близько 5 - 7 хвилин. Подавайте зі сметаною. Смачних і приємних моментів!