Раньше, когда меня спрашивали, какой из рецептов куличей у меня самый любимый, я не могла опр...
Этот пирог с сыром получается очень вкусным, а главное — готовится без хлопот! - (0)Многие блюда и закуски, приготовленные с сыром, получаются по умолчанию вкусными. Это вам ска...
Очень вкусные рецепты малинового варенья - (0)Не зря говорят, банка малинового варенья поднимет настроение. Но чтобы его приготовить прави...
Соленые огурцы как из бочки - (0)Огурцы, засоленные в бутылях для питьевой воды, ничем не уступают бочковым. Можно хоть каждый...
Ароматный, аппетитный, с хрустящей корочкой рулет из свинины - (0)Настоящая итальянская поркетта… А вы пробовали ее? Говорят, что на Аппенинском полуост...
Очень вкусные рецепты малинового варенья |
Не зря говорят, банка малинового варенья поднимет настроение. Но чтобы его приготовить правильно, нужно знать некоторые особенности этой ягоды. Главная их них — она слишком нежная, чтобы её переваривать.
(готовится в течение пяти минут)
Продукты:
1. Малина — 1 кг.
2. Сахар — 1,5 кг.
Как приготовить малиновое варенье:
Отберите для этого рецепта зрелую и здоровую малину и отмерьте на весах 1 кг. Сахару на этот вес ягод берём 1,5 кг. Малину в подходящей посуде пересыпаем сахаром (расходуем примерно 2/3 запаса) и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.
Утром переливаем малиновый сок в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар и не забываем снимать пену. Когда она перестаёт активно образовываться, огонь выключаем и даём сиропу немного остыть. Затем в кастрюлю с сиропом засыпаем ягоды, снова ставим её на маленький огонь и, помешивая и снимая пенку, доводим до кипения. Кипятить достаточно 5-7 минут.
Готовое малиновое варенье сразу же разливаем стерильные банки и закатываем. Хранится всю зиму оно прекрасно.
Для того чтобы варенье получилось такой консистенции есть один секрет. Собирать для него надо не только спелые ягоды, но и немного недозрелые. Именно они позволяют придать малиновому варенью некий желирующий эффект. Ягод и сахару для приготовления потребуется столько же, что и для предыдущего рецепта.
Здесь ягоды можно ночь не выдерживать, но варенье следует варить в два этапа. Вечером, перемешав ягоды с сахаром, сразу ставим кастрюлю на плиту. Чтобы сахар растаял побыстрее, в кастрюлю можно влить пару столовых ложек воды. Помешивая и снимая пенку, медленно доводим малиновую массу до кипения. После этого варим ещё не более 7 минут.
Утром опять ставим кастрюлю на плиту и снова доводим наше малиновое варенье до кипения. Потом засыпаем тонкой струйкой оставшийся у нас сахар и, помешивая, ожидаем его полного растворения. На это потребуется не более 5-7 минут.
Разлитое в банки малиновое варенье, приготовленное по этому рецепту, получается с желеобразным густым сиропом, необыкновенного яркого цвета и с непередаваемым ароматом и вкусом...
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |