1. Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:

• Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
• Коньяк — 8 ст.л.

Читать далее…

Восток — дело тонкое. Может, именно поэтому приготовление кофе в турке — настоящий ритуал, основанный на неспешности, вдохновении и внимании к мелочам. Рассказываем, как сварить кофе по-восточному.

Мы привыкли называть любой кофе, сваренный в турке, «кофе по-турецки», хотя это не совсем верно. Дело в том, что точно такой же способ приготовления популярен и во многих странах Ближнего Востока, Северной Африки, на Балканах и даже на Кавказе.

Сосуд для приготовления кофе по-восточному везде имеет свое название: так, например, в Армении — срджеп, в арабских странах — далла, в Греции — брики, в Македонии, Сербии, Болгарии и Турции — джезва.           читать далее

Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение. Завтрак — и не только он — становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком.

Но, если вам уже приелись эспрессо и капучино, мы предлагаем 6 рецептов, как приготовить необычный кофе.

Чего нам так не хватает по утрам в нашем бешеном ритме жизни? Конечно же, бодрости! И спасением для многих становится кофе. Ну а истинные кофеманы не прочь насладиться этим прекрасным напитком и в течение дня. Как же приятно порой посидеть с друзьями за чашечкой этого ароматного напитка в уютном кафетерии.

На вкус приготовленного кофе огромное влияние имеет качество самого продукта, а только потом уже мастерство приготовления. Как правильно выбрать молотый кофе и не ошибиться?

Впервые я с ним познакомилась утром… может в восемь, а может в девять… время не важно… часы разбили время… оставили только это мгновение… я влюбилась в него… с первого взгляда, с первого вдоха, с первого глотка… Он был неповторимым… мягким, горячим…сладким… Мой утренний кофе…

Любовь к кофе пришла еще с детства (вы скажите, что этот напиток для влюбленных и зрелых, для мечтателей и трудоголиков, для романтиков и прагматиков), правда, сначала пришла любовь к той атмосфере, которая окружало кофе, к его аромату… А потом и к его вкусу… Самое первое, что почувствовала — это совершенно потрясающий и ни с чем несравнимый аромат кофе, который окутал и поглотил меня с ног до головы, запутался в волосах...  

Неповторимый растворимый: научный взгляд на растворимый кофе

Что такое растворимый кофе и с чем его пьют

Почему кофе не бодрит, какой напиток даже в самом дорогом кафе сделан из растворимого кофе и как растворимый кофе делают.

Каждый ученый и журналист, да и любой обычный человек, прекрасно знает этот вкус. Конференции, конгрессы, симпозиумы, форумы — все они не обходятся без кофе-брейков, на которых чаще всего приходится довольствоваться растворимым кофе. Что же это такое? Искусственный кофе? Или настоящий кофе имеет к нему хоть какое-то отношение? Действует ли растворимый кофе на нас так же, как обычный эспрессо? Давайте разберемся.

Что же это такое и как получают растворимый кофе?

Музыка, исполнение, видеоряд - Виктор Попов. Стихи - Игорь Доминич. Кофейные рисунки - Джулия Бернарделли, Николай Мирумян.