СЫР "А-ЛЯ АДЫГЕЙСКИЙ"

Четверг, 29 Июня 2017 г. 09:25 + в цитатник

Цитата сообщения Ольга_Фадейкина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СЫР "А-ЛЯ АДЫГЕЙСКИЙ"

СЫР "А-ЛЯ АДЫГЕЙСКИЙ"

Это просто очень вкусный, нежный и супер-сливочный сыр!!!Попробуйте обязательно!!!

Если Вы когда-нибудь ели хороший Адыгейский сыр, то от этого Вы точно будете в восторге! А еще - он очень просто готовится)

Ингредиенты:

1 л. пастеризованного (!!!) молока (ну или из-под коровки =)

200 г. сметаны 20%

3 яйца

1-1,5 ч. лож. соли

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту (следите,чтобы оно не подгорело). Пока молоко закипает, взбиваем яйца (не в пену, а только до первой верхней пенки), добавляем к яйцам сметану, перемешиваем как следует, чтобы не осталось комочков сметаны.

Когда молоко закипит, уменьшите огонь и, помешивая, медленно вливаем в кастрюлю яйца со сметаной. Теперь на маленьком огне оставляем это все мин на 8, пока сыворотка окончательно не отделится от всей массы.

Через 8 мин. откидываем все в дуршлаг, застеленный двойной марлей (у меня была тряпочка х/б). Когда вся сыворотка стечет, заворачиваем тряпочку и ставим на массу сверху пресс. Так пусть постоит 4-6 часов. Потом можно убрать в холодильник.

источник

Рубрики:

Рецепты с молочными продуктами