Домашнее вареное сало в луковой шелухе полюбится даже тем, кто свиными блюдами особо не увлекается. Шелуха придает готовому блюду золотистый цвет, а особый маринад делает готовое сало нереально мягким, нежным, ароматным. Каждый кусочек так и тает во рту…
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг сала с мясной прослойкой
5–6 черносливин
2 лавровых листа
7 зуб. чеснока
3 горсти луковой шелухи
200 г соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. мол. черного перца
1 л воды
паприка или сухая аджика по желанию
Шелуха придает готовому блюду золотистый цвет, а особый маринад делает готовое сало мягким, нежным, ароматным.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Воду влей в кастрюлю, добавь соль, сахар, луковую шелуху, чернослив и лавровый лист, поставь на огонь и доведи до кипения.
![сало в луковой шелухе с чесноком](https://i0.wp.com/takprosto.cc/wp-content/uploads/v/vkusnoe-salo-v-lukovoy-sheluhe/3.jpg?ssl=1)
Разделенное на несколько кусков сало положи в маринад и вари на медленном огне 25 минут.
![сало в луковой шелухе вареное](https://i2.wp.com/takprosto.cc/wp-content/uploads/v/vkusnoe-salo-v-lukovoy-sheluhe/4.jpg?ssl=1)
Сними кастрюлю с огня, остуди и отправь в холодильник на 12 часов.
![сало в луковой шелухе пошаговый рецепт](https://i0.wp.com/takprosto.cc/wp-content/uploads/v/vkusnoe-salo-v-lukovoy-sheluhe/5.jpg?ssl=1)
Когда сало замаринуется, достань его из кастрюли и каждый кусок избавь от лишней влаги с помощью бумажного полотенца.
![сало в луковой шелухе рецепт](https://i2.wp.com/takprosto.cc/wp-content/uploads/v/vkusnoe-salo-v-lukovoy-sheluhe/6.jpg?ssl=1)
Чеснок разотри с перцем, а затем обваляй каждый кусочек сала в пряной смеси. Ну а любители совсем пряного сальца могут присыпать ломтики сухой аджикой или паприкой.
![сало в луковой шелухе как готовить](https://i1.wp.com/takprosto.cc/wp-content/uploads/v/vkusnoe-salo-v-lukovoy-sheluhe/7.jpg?ssl=1)
Сало оберни пищевой пленкой или фольгой и отправь в холодильник на несколько часов. Готово!
![сало кусочками в луковой шелухе](https://i2.wp.com/takprosto.cc/wp-content/uploads/v/vkusnoe-salo-v-lukovoy-sheluhe/8.jpg?ssl=1)
https://kopilohka.ru