Тортик творожный с мандаринами
 

 
 
Тесто 
 
Апельсиновый бисквит от Yelena с ХК 
 
7 яиц 
1.5 стакана сахара 
2 стакана муки 
1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.) 
3/4 стакана апельсинового сока 
1/4 стакана растительного масла 
 
Крем 
 
12 листочков желатина
1 кг. творожной массы ( Speisequark)
300 г. сахара
2 пак. ванильного сахара
Цедру одного лимона
200 мл. сока мандаринов из баночки
200 мл. сливок
200 мл. кислой сметаны ( Schmand 20-30 % жирности) 
 
2 баночки консервированных мандаринов 
 
Смешать сок, масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель. 
Взбить белки с оставшимся сахаром. 
Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки. 
Выпекать при 160-180 С Цельсия. 
 
Я выпекала на противне 30 /40 см. Готовность проверяем зубочисткой. Даём остыть, разрезаем горизонтально на 2 части. На нижнюю одеваем рамку. 
 
Готовим крем 
 
Мандарины откидываем в сито, даём соку стечь, отмеряем 200 мл. 
Замачиваем в нём весь желатин и убираем в сторону. Творожную массу, сахар, ван. сахар, цедру, сметану и сливки хорошо взбить. Мандариновый сок с желатином нагреть в микровелле до однородного состояния. Взять пару ложек творожной массы и добавить в желатиновую массу, перемешать. Теперь эту "болтушку" тонкой струйкой, не прекращая взбивания ввести в творожную массу. Дать постоять минут 5-7 .
2/3 крема аккуратно смешиваем с мандаринами и выкладываем на дно бисквита ( я выкладываю пару ложек крема, несколько мандаринов и т.д.) накрываем второй половиной бисквита, выливаем остатки крема и убираем в холодильник на 4 часа. Снимаем рамку и посыпаем тёртым шоколадом. 
 
Приятного аппетита!!!

Вкусный творожный торт


Вкусный творожный торт

Продукты:
-300 грамм творога,
-150 грамм сметаны,
-2 ст.ложки желатина,
-1 апельсин,
-1 мандарин ,
-горсть изюма,
-4 шт. кураги,
-3 ст.ложки сахара,
-4 ст.ложки сиропа вишни (можно любого, черной или красной смородины).

Приготовление:

*Замочить изюм и курагу в тёплой воде с добавлением коньяка.
*Желатин залить охлажденной кипяченой водой.
*Апельсин и мандарин очистить и нарезать кружочками.
*Выложить на дно стеклянной салатницы кружок апельсина, потом разрезая кружки пополам выложить всю салатницу апельсином, и мандарином .
*Творог тщательно размять,
-Добавить сахар,
-2 ст. ложки сметаны,
-изюм.
*Желатин растворить на водяной бане
*2/3 части желатина добавить в творожную массу.
*Столовой ложкой выложить творожную массу на апельсины.
*В миске смешать сметану, сироп , порезанную курагу и можно натереть цедру апельсина.
*Влить оставшийся желатин, хорошо перемешать
*Выложить сметанную массу на творожную.
*Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей на стол накрыть тарелкой торт и перевернуть.

Приятного аппетита!