Запеканка из цветной капусты

Вторник, 19 Июня 2018 г. 20:40 + в цитатник

Цитата сообщения Четыре_глаза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Запеканка из цветной капусты

Р—Р°РїРµРєР°РЅРєР° РёР· С†РІРµС‚РЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ (700x350, 267Kb)

Это очень домашняя, очень вкусная еда – особенно если выбрать для корочки вкусный сыр.

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты
1 большая луковица
600 г свиного фарша
1 яйцо и 2 желтка
2 куска белого хлеба
150 мл жирных сливок
100 г тертого сыра
сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
У хлеба удалите корки, залейте мякиш сливками и оставьте на 15–20 мин.

У цветной капусты отрежьте стебель, очистите и нарежьте очень мелкими кубиками со стороной 5–7 мм. Кочан разберите на мелкие соцветия.

Соцветия залейте большим количеством кипящей воды, посолите, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 5 мин. Откиньте на дуршлаг.

Разогрейте духовку до 170 °С. Лук очистите, мелко нарежьте и вместе со стеблем обжарьте в масле, 10 мин. Остудите, смешайте с фаршем, солью и перцем, добавьте размякший хлеб со сливками, яйцо и желтки и вымесите до однородности.

Смажьте маслом форму для запеканки. Выложите половину фарша, на него – слой цветной капусты. Закройте оставшимся фаршем, заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 40 мин. Посыпьте сыром, поставьте на 5 мин. под разогретый гриль.

Из выпуска от 18-05-2017 рассылки Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Порционная запеканка с рыбой
Часть 2 - Грибы с сулугуни в кеци
...
Часть 20 - Запеканки из творога
Часть 21 - Цветная капуста, запеченная с грибами и сыром
Часть 22 - Запеканка из цветной капусты
Часть 23 - Творожная запеканка на двух яйцах
Часть 24 - Сладкая запеканка
...
Часть 33 - Запеканка из кабачков НЕЖНЕЙШАЯ - Попробуйте! Я настаиваю!
Часть 34 - Запеканка из кабачков "Летнее наслаждение" - для всей семьи или появившихся случайно на пороге гостей
Часть 35 - Запеканка из капусты и фарша - красивая, ароматная и очень вкусная... и не сильно трудоемкая