Цитата сообщения Четыре_глаза Соус для шашлыка

Шашлык редко обходится без соусов. Обычно это магазинные кетчуп, ткемали и другие. Однако, соусы не только можно, но и нужно готовить самостоятельно.

Вот один из таких рецептов, пользующихся популярностью. Способ приготовления очень прост. Вы когда-нибудь ели помидоры с сыром и чесноком? Это когда помидоры нарезаются кольцами и украшаются смешанными тёртым сыром, давленным чесноком и майонезом. Наверняка пробовали. Тогда не составит труда воспроизвести сырный соус.
Ингредиенты
Сыр - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Зелень (укроп, сельдерей и др.)

Приготовление
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или мелкую тёрку. Мелко порубить укроп и сельдерей. Не возбраняется добавить другую зелень. Всё это смешать с майонезом в количестве, достаточном для придания консистенции соуса. Чтобы удобно было макать куски мяса или курицы.

На природе данный соус пользуется огромной популярностью. Сам не знаю, почему. Если выставить на стол до готовности шашлыка, то проголодавшиеся гости уплетают его с хлебом.

Из выпуска от 16-09-2009 рассылки «Шашлыки»

Из дневника Четыре глаза

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Соус песто с крапивой
Часть 2 - Соус барбекю
Часть 3 - Соус для шашлыка
Часть 4 - Соус из сыра с голубой плесенью
Часть 5 - Яблочный кисло-сладкий соус
...
Часть 30 - Соус «Песто»
Часть 31 - Острый соус из слив с кориандром и тмином
Часть 32 - Соус из петрушки, чеснока и яблока