Цитата сообщения Четыре_глаза Шашлык из ребрышек


Я обожаю свиные ребрышки, а особенно приготовленные на мангале. Люблю также экспериментировать с маринадами, сегодня решила приготовить шашлык из ребрышек, маринованных в приправах для гриля и остром томатном кетчупе, очень остром. Если вы не хотите использовать кетчуп, замените его на жидкость от консервированных томатов в собственным соку, смешанную с измельченным острым перцем. Результат превзошел все ожидания - свиные ребрышки получились очень вкусными, ароматными и нежными.

Ингредиенты:
свиные ребра — 1,6 кг.
соль, перец по вкусу
приправа для гриля — 1/2 ч. л.
томатный кетчуп — острый 4 ст. л.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
овощи — для подачи

Способ приготовления:

Ребрышки помыть, обсушить, положить в миску.

Каждый зубчик чеснока разрезать пополам и слегка прижать ножом, положить в миску.

Шашлык посолить.

Посыпать приправой для гриля.

Влить кетчуп.

Хорошенько все перемешать и дать час постоять при комнатной температуре или в холодильнике.

Разогреть угли. С шашлыка снять лук и чеснок, выложить ребрышки на решетку.

Обжаривать с двух сторон до готовности.

Готовый шашлык подать к столу.

Фото и рецепт: Ельнова Оксана

Из выпуска от 07-08-2014 рассылки «Поваренная книга кулинара от Kulina.Ru»