Суши "Филадельфия" с копченым лососем

Понедельник, 25 Декабря 2017 г. 23:08 + в цитатник

Цитата сообщения Четыре_глаза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суши "Филадельфия" с копченым лососем

РЎСѓС€Рё Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏ СЃ РєРѕРїС‡РµРЅС‹Рј Р»РѕСЃРѕСЃРµРј (700x350, 137Kb)

Готовить суши настоящее удовольствие. В первый раз, возможно, придется повозиться, чтобы суши получились аккуратными и на срезе, и сверху, но потом, если вам захочется устроить ужин с японским фаст фудом, к которому суши и относятся, то вы это сделаете молниеносно.

Ингредиенты:
рис для суши - 200 г;
рисовый уксус - 1 ст.л.;
нори (большие листы) - 1 шт.;
сливочный сыр (например, Филадельфия) - по вкусу;
копченый лосось - около 200 г;
авокадо - 1 шт.

Приготовление:
Сварить рис для суши. Для этого промыть его под проточной холодной водой, залить водой (из расчёта 1:1), поставить на плиту, довести до кипения на среднем огне, после чего снизить нагрев до минимума и варить под крышкой около 20 минут. Снять рис с плиты, оставить под крышкой еще на 15 минут, переложить в миску и залить рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром.

Обернуть бамбуковый коврик (макису) пищевой плёнкой, положить половину листа нори, на него – слой риса для суши, оставляя свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае листа нори и сместив слой риса на дальнем крае нори.

Накрыть рис ковриком и перевернуть слоем риса вниз.

Примерно половину сливочного сыра положить полоской ближе к краю нори.

На слой сыра положить нарезанный длинными брусочками очищенный авокадо.

Начать сворачивать ролл со стороны сыра, приподняв край коврика.

Совместите широкие края ролла и склейте их. Прижмите коврик к роллу, стараясь придать ему квадратную форму.

Ломтики копченого лосося уложить вплотную друг к другу на пленку перед роллом и прокатить ролл в направлении ломтиков рыбы, прижимая ковриком. Получится так, что ролл будет обернут лососем.

Перенести ролл на разделочную доску и ножом, смоченным водой, разрезать его пополам. Затем каждую половину разрезать на четыре равные части. Сделать еще один ролл из оставшихся ингредиентов. Суши "Филадельфия" готовы.

Из выпуска от 23-05-2016 рассылки Gotovim.RU рекомендует

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Блюда из риса":
Часть 1 - Рис с большой буквы
Часть 2 - Ароматные пирожки с рисом
Часть 3 - Сырное ризотто
Часть 4 - Суши "Филадельфия" с копченым лососем
Часть 5 - Ризотто с сосисками
Часть 6 - Чем побаловать себя летом
Часть 7 - Бахш - зелёный плов с еврейским колоритом
Часть 8 - Кющайте, дарагие! Всё о классическом узбекском плове