Итак, филе селёдки рубим на доске очень мелко или пропускаем через мясорубку. Не советую измельчать ингредиенты в блендере – получится не икра, а паштет.
 

Сваренную в мундире морковь остужаем до комнатной температуры, чистим, натираем на крупной тёрке.
 

Плавленый сыр отправляем в морозилку на 20-30 минут, затем натираем на тёрке. Замороженный сырок натереть намного легче, чем тёплый.
 

 

 

 

 

 

Также на тёрке натираем замороженный кусочек сливочного масла. Затем берём острый широкий нож и мелко рубим ингредиенты все вместе прямо на доске.
 

 

 

 

 

 

 

 

Перекладываем продукты в миску, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
 

 

 

 

 

 

 

 

Подаём икорку к столу с зелёным лучком и свежим белым хлебом. Эта незатейливая холодная закуска подходит не только для ежедневного меню, на праздничном столе она обязательно найдёт своих почитателей. На праздник я часто готовлю такой салат с красной икрой и крабовым мясом.
Чтобы сэкономить время, можно сложить ингредиенты в чашу и измельчить блендером, однако в этом случае консистенция готового блюда будет не крупитчатой, а гладкой, цвет получится бурым.

 

 

 

•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•