Перец, фаршированный кускусом с грибами

Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 14:34 + в цитатник

Цитата сообщения Четыре_глаза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Перец, фаршированный кускусом с грибами

РџРµСЂРµС†, С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ РєСѓСЃРєСѓСЃРѕРј СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё (700x350, 179Kb)

Откройте для себя новое сочетание: кускус и грибы. Такая начинка будет хорошей альтернативой привычной начинке из мяса с рисом. А кусочек расплавленного сыра завершит вкусовую композицию.

Ингредиенты:
8 больших перцев
150 г кускуса
150 г сыра
300 г грибов
2 больших помидора
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сладкой паприки
5 веточек петрушки
5 веточек тимьяна
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Насыпьте кускус в глубокую миску и залейте 1 стаканом кипящей воды, посолите и накройте крышкой. Оставьте на 5 мин., затем перемешайте и влейте 3 ст. л. оливкового масла. Оставьте еще на 5 мин.

Помидоры залейте кипятком, затем обдайте ледяной водой.

Снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

Очистите грибы и нарежьте маленькими кусочками. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы с чесноком, 7 мин. Всыпьте паприку и жарьте, помешивая, еще 1 мин. Добавьте помидоры и готовьте 5 мин. Снимите с огня.

Смешайте грибы, помидоры и кускус, посолите и поперчите. Мелко нарежьте листья петрушки, отделите листики тимьяна от веточек и добавьте в миску.

Перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Нафаршируйте половинки перцев, положите на противень, застеленный пергаментом. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте начинку. Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте перцы 30 мин., пока они не станут мягкими, а сыр не расплавится.

Выберите для этого блюда сыр с выраженным ароматом, желательно козий или овечий.

Из выпуска рассылки Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Перец":

Часть 1 - Фаршированные перцы
Часть 2 - Жаркое из фарша с перцем и базиликом
Часть 3 - Как приготовить венгерское лечо
Часть 4 - Приправа к мясу
Часть 5 - Перец, фаршированный кускусом с грибами
Часть 6 - Меживо из перца
Часть 7 - Жареный болгарский перец с сыром
...
Часть 9 - Маринованные перцы
Часть 10 - Овощное рагу с картошкой
Часть 11 - Тефтели с рисом и овощами

Серия сообщений "Блюда с грибами":
Часть 1 - Лазанья с грибами и шпинатом
Часть 2 - Солянка овощная с грибами на зиму - Вкуснотищщщщща-то какая!!!!!
...
Часть 16 - Крупник с грибами
Часть 17 - Запеканка из соленых грибов и картофеля
Часть 18 - Перец, фаршированный кускусом с грибами
Часть 19 - Как приготовить грибы: 10 кулинарных советов
Часть 20 - Что приготовить из грибов вешенок?
...
Часть 34 - Закуска "Дамский завтрак"
Часть 35 - Зразы - лучшие рецепты фаршированных котлеток
Часть 36 - КИШ С ВЁШЕНКАМИ, ШПИНАТОМ И СЫРОМ