Вкусная манная каша

Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 17:02 + в цитатник

Цитата сообщения Четыре_глаза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусная манная каша

Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ РјР°РЅРЅР°СЏ РєР°С€Р° (700x350, 213Kb)

Не секрет, что многие из нас не любят манную кашу, будучи убеждёнными в том, что она не может быть вкусной. Это неудивительно, если вспомнить далёкое детство, когда родители нас потчевали традиционной манкой, сваренной на молоке, представляющей собой вязкую безвкусную массу с комочками. Но я знаю, как переубедить заядлых скептиков…

Я хочу предложить вашему вниманию необычный рецепт очень вкусной манной каши под названием «Гурьевская». Рецепт этот очень хорошо подойдёт для летней поры, когда в нашем распоряжении есть свежие ягоды.

История каши «Гурьевская» такова. Как-то раз министр финансов граф Гурьев обедал в гостях у некоего майора. В качестве десерта ему подали необычную, удивительно вкусную манную кашу. Такого угощения известному любителю вкусно поесть прежде пробовать не доводилось. Отведав необычной каши, министр финансов пришёл в неописуемый восторг. Десерт произвёл на графа настолько сильное впечатление, что он решил купить у радушного хозяина его повара, приготовившего чудо-кашу. Так крепостной по имени Захар Кузьмин стал собственностью графа и готовил полюбившийся тому десерт чуть ли не ежедневно, радуя им гостей нового хозяина. А каша с тех пор называется «Гурьевская».

Для приготовления необычной манной каши, столь любимой графом, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Манная крупа — 1 ст*.
Сливки (22 процента жирности) — 3 ст.
Сахарная пудра — ½ ст.
Миндальные орехи — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Изюм — ½ ст.
Мёд — 3 ст.л.
Сливочное масло — 1 ч.л.
Свежесваренное клубничное варенье — ½ ст.
Клубника, малина, смородина и апельсиновые цукаты для того, чтобы украсить готовую кашу.

* ст. — стакан, ст. л — столовая ложка, ч.л. — чайная ложка., г — грамм.

Манку по-графски готовим следующим образом:
1. Орехи прокаливаем в духовом шкафу, нагретом до 160º. После чего перекладываем в сковородку, посыпаем сахарной пудрой (1 ст.л.) и добавляем немного воды (1 ст.л.). Ставим на огонь, помешиваем до тех пор, пока орехи не карамелизуются. После чего необходимо дать им остыть. Затем мельчим их в крошку, оставив несколько орешков для украшения.

2. Сливки переливаем в достаточно большую жаропрочную посудину и ставим её в духовой шкаф (температура 160º). После того, как на поверхности вы увидите образовавшуюся румяную пенку, необходимо будет её аккуратненько, чтобы не повредить, снять и переложить на тарелку, а посудину со сливками вновь вернуть в духовку. Подобным образом нам предстоит снять ещё три пенки. Следите за тем, чтобы их не передержать. Коричневые пенки будут отдавать горечью. Две пенки из четырёх порежьте на полоски.

3. Сливки, которые у нас остались после того, как мы сделали пенки, необходимо будет перелить в кастрюльку и всыпать туда манку и оставшуюся сахарную пудру. Варим манку на маленьком огне, не забывая её постоянно помешивать до тех пор, пока каша не станет густой. После того, как манка загустеет, снимаем её с плиты и добавляем часть орехов, изюм и нарезанные полосками пенки, хорошенько перемешиваем полученную кашу.

4. Берём форму для выпечки и смазываем её сливочным маслом. На дно выкладываем третью часть каши, поливаем её мёдом, посыпаем орехами и кладём поверх пенку. Затем снова выкладываем кашу, щедро поливаем её клубничным вареньем, посыпаем орехами и накрываем третьей пенкой, поверх которой выкладываем оставшуюся манку и посыпаем её несколькими ложками сахара. Ставим форму в духовой шкаф и запекаем до тех пор, пока сверху на каше не образуется румяная карамельная корочка.

5. Горячий десерт украшаем орешками, цукатами, клубникой и другими ягодами по вкусу. Подаём на стол в горячем или холодном виде вместе с молоком.

Приятного вам аппетита!
Автор: Ксения Михайлова

Из выпуска рассылки ШколаЖизни.ру - уникальные секреты, хитрости и премудрости

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Детское питание":
Часть 1 - Еда ребенку в школу: семь рецептов вкусных ссобоек
Часть 2 - Как ребенку пойти в сад/школу и сразу не заболеть?
Часть 3 - Лучшие рецепты детского сада. Список (топ-10) самых любимых блюд
Часть 4 - Вкусная манная каша

Рубрики:

Рецепты

Метки: каши

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5743064/post424816853/">Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ РјР°РЅРЅР°СЏ РєР°С€Р°</a><br/>Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ РјР°РЅРЅР°СЏ РєР°С€Р°

РќРµ СЃРµРєСЂРµС‚, С‡С‚Рѕ РјРЅРѕРіРёРµ РёР· РЅР°СЃ РЅРµ Р»СЋР±СЏС‚ РјР°РЅРЅСѓСЋ РєР°С€Сѓ, Р±СѓРґСѓС‡Рё СѓР±РµР¶РґС‘РЅРЅС‹РјРё РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РѕРЅР° РЅРµ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№. РС‚Рѕ РЅРµСѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РµСЃР»Рё РІСЃРїРѕРјРЅРёС‚СЊ РґР°Р»С‘РєРѕРµ РґРµС‚СЃС‚РІРѕ, РєРѕРіРґР° СЂРѕРґРёС‚РµР»Рё РЅР°СЃ РїРѕС‚С‡РµРІР°Р»Рё С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕР№ РјР°РЅРєРѕР№, СЃРІР°СЂРµРЅРЅРѕР№ РЅР° РјРѕР»РѕРєРµ, РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‰РµР№ СЃРѕР±РѕР№ РІСЏР·РєСѓСЋ Р±РµР·РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ СЃ РєРѕРјРѕС‡РєР°РјРё. РќРѕ СЏ Р·РЅР°СЋ, РєР°Рє РїРµСЂРµСѓР±РµРґРёС‚СЊ Р·Р°СЏРґР»С‹С… СЃРєРµРїС‚РёРєРѕРІвЂ¦

РЇ С…РѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІР°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РјР°РЅРЅРѕР№ РєР°С€Рё РїРѕРґ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј В«Р“СѓСЂСЊРµРІСЃРєР°СЏВ». Р РµС†РµРїС‚ СЌС‚РѕС‚ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРѕРґРѕР№РґС‘С‚ РґР»СЏ Р»РµС‚РЅРµР№ РїРѕСЂС‹, РєРѕРіРґР° РІ РЅР°С€РµРј СЂР°СЃРїРѕСЂСЏР¶РµРЅРёРё РµСЃС‚СЊ СЃРІРµР¶РёРµ СЏРіРѕРґС‹.

РСЃС‚РѕСЂРёСЏ РєР°С€Рё В«Р“СѓСЂСЊРµРІСЃРєР°СЏВ» С‚Р°РєРѕРІР°. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5743064/post424816853/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Вкусная манная каша