Ингредиенты:

Для самого салата:

Вареная курица – 125 г
4 шампиньона, нарезать
1 стебель сельдерея, нарезать
1 зеленое яблоко, очистить от кожицы и нарезать
Сушеная клюква – 23 г
Фета – 30 г
Свежая мята – 2 столовых ложки, нарубить
Свежая петрушка – ¼ стакана, мелок нарубить
Обжаренные пеканы – 25 г
Свежий шпинат – 120 г

Заправка:

Яблочное пюре – 2 столовых ложки
Свеже -выжатый яблочный сок – ¼ стакана
Яблочный уксус – 2 столовых ложки
Дижонская горчица – 1 столовая ложка
Финики (без косточки, размять до состояния пасты) – ½ чайной ложки
Соль и перец – по ¼ чайной ложки
Тимьян – 1 столовая ложка, нарубить
Свежий розмарин – 1 чайная ложка

Для варки курицы:
2 больших куриных грудки без кости и кожицы
2 стакана воды
Маленькая луковица, очистить и мелко нарезать 
1 стебель сельдерея, нарезать мелко
1 морковка, мелко нарезать
Чеснок – 3 зубчика, выдавить
Соль – 1 чайная ложка
Молотый перец – 1 чайная ложка
Сухой тимьян – 2 столовых ложки

Приготовление:

1. Все ингредиенты для курицы (кроме курицы) выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Вложите курицу, снова доведите до кипения, уменьшите затем огонь, закройте напополам крышку и оставьте вариться на 12-15 минут, чтобы курица полностью проварилась. 
2. Курицу  достаньте, остудите и нарежьте. Все ингредиенты для заправки выложите в блендере и взбейте до однородной массы. 
3. Курицу, грибы, сельдерей, клюкву, фету, мяту и петрушку смешайте в салатнице. Заправьте соусом и перемешайте. 
4. Выложите шпинат на дно тарелки, сверху – приготовленный салат. Украсьте слайсами яблока, присыпьте рубленными орехами и подавайте.

источник

Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским закускам. Он сытный, вкусный и состоит из ингредиентов, которые так нравятся большинству представителей сильного пола. Ведь редкий мужчина не любит мясо. Кто и когда придумал смешать между собой продукты, входящие в состав этого салата, уже вряд ли станет известно. Имя автора затерялось во времени. Да и вообще, как таковой истории у этой закуски нет. Но салат с таким романтическим названием от этого хуже не становится. А со столов уходит просто мгновенно, не сильно задерживаясь на них даже во время новогоднего застолья.

Простые и доступные ингредиенты! А как вкусно!

Салат из огурцов

Закуска и салаты – это те рецепты, которых в записной книжке каждой хозяйки должно быть очень много. Они отличаются разнообразием, быстро готовятся и всегда приходят на помощь.

Очень вкусный салат с баклажанами и курицей – один из таких рецептов. Блюдо получается сытным, аппетитным, невероятно вкусным – и при этом готовится легко и просто. Закуска к тому же очень красивая – и может стать настоящим украшением праздничного стола. К тому же, можно немного изменить рецептуру: обжарить только баклажаны, а овощи оставить сырыми. Вместо майонеза взять растительное масло или натуральный йогурт: не так вкусно, зато полезно.

Часто ли на вашем столе появляются блюда из свеклы? Борщ, винегрет, селедка под шубой — а что еще вы готовите с этим полезным овощем? Давайте пополним свою копилку рецептов интересными, яркими, вкусными, по-весеннему легкими и необычными блюдами!

Шарики из свеклы с грибами

Очень простым рецептом оригинальной закуски из свеклы и грибов поделилась читательница с ником EKor. Блюдо это универсальное: такие шарики и на праздничный стол поставить можно, и в будни приготовить — это легко и довольно быстро.


Шарики из свеклы с грибами. Автор фото: EKor

грибы маринованные- 200 гр
⠀куриное филе отварное-250 гр
вареный картофель крупный-2 шт
⠀морковь крупная вареная-1 шт
огурцы маринованные - 3 шт
яйца вареные-3 шт
сыр- 100 гр
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)-по вкусу
майонез для смазывания по вкусу
⠀
Взять форму для салата (желательно куполообразной формы), покрыть пищевой пленкой, тк салат впоследствии нужно будет перевернуть. Оставить достаточное количество пленки, чтоб накрыть готовый салат. Смазать пленку растительным маслом, чтобы салат затем было легче извлечь на блюдо. ⠀
⠀Первым слоем выложить грибы - шляпками вниз. Если будут опята- то можно просто их выложить.
Следующий слой-мелко нарезанная зелень. ⠀
Затем-мелко нарезанная курица. Смазать майонезом. ⠀
Следующий слой-тертый сыр. Смазать майонезом.
Затем-мелко нарезанные яйца. Майонез.
Затем-мелко нарезанные огурцы.
Потом слой тертой на терке моркови. Смазать майонезом. ⠀
⠀⠀Последний слой-тертый картофель. Майонез.
Накрыть оставшейся пленкой. Немного придавить салат, чтоб все слои улеглись. Можно даже поставить небольшой груз. Поставить в холодильник на ночь. При подаче салат перевернуть на блюдо.