Ингредиенты:
Тесто:
 яйца 4 шт
 сахар 1 стак
 мука 1 стак
 разрыхлитель 0,5 ч л
Крем:
 сметана любой жирности 200 г
 ахар или сахарная пудра 2 ст л
Кроме того:
 яблоки 3 шт
 корица по вкусу
 сухари молотые 2 ст л
 какао - порошок для украшения

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную массу (примерно 10 мин). Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить на низкой скорости.
2. Яблоки почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы (если не силиконовая - смазать), посыпать корицей и сухарями. Перемешать. Залить тестом. Отправить в духовку до готовности при 170*. Первые 20 мин духовку не открывать! Проверять зубочисткой на сухость.
3. У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин. Лучше форму пошире взять.
4. Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой.
5. Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию).