Котлеты из трески
1. Котлеты из трески -
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kotlety/28190.shtml
треска - 700 г
хлеб белый - 2 кусочка
сухари молотые - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
перец, соль - по вкусу.
Булку вымочить в молоке и отжать, лук нарезать кружочками и поджарить.
Рыбную мякоть, лук, булку пропустить два раза через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса, разделить на порции, обкатать в сухарях и придать форму круглых пли овальных котлет.
Поджарить с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить котлеты из трески на блюдо в один ряд, украсить листиками салата и ломтиками помидоров.
К столу котлеты из трески подать с картофелем и салатом из свежих овощей.
2. РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ -
http://www.iamcook.ru/showrecipe/747
Время приготовления: 30 мин
На 3 человек
153 кКал на 100 г
Хранить в холодильнике не более 3 суток
Треска: 600 г;
Лук репчатый: 1 шт;
Яйцо куриное: 1 шт;
Молоко: 50 мл;
Хлеб: 2 кусочка;
Мука: 0,5 стакана;
Имбирь измельченный: 0,5 ч. л.;
Сушеный базилик: 1 ч. л.;
Черный молотый перец: по вкусу;
Соль: 0,5 ч. л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Больше всего я люблю готовить рыбные котлеты из тресковых. Они получаются легкими, ароматными и абсолютно не жирными. Сегодня хочу поделиться простым рецептом их приготовления с вами.
Тушку трески вымыть, отрезать плавники и очистить от шкуры. Извлечь центральную кость. Можно также купить готовое филе трески, но будет стоить дороже.
Прокрутить мясо рыбы в блендере или мясорубке.
Репчатый лук очистить, разрезать на 4 части и прокрутить в блендере.
В пиалу вылить 50 мл молока и положить 2 кусочка белого хлеба. Как следует размять хлеб в "кашу". Как следует отжать хлеб.
В глубокое блюдо выложить рыбу, лук и хлеб. Разбить 1 куриное яйцо, приправить имбирем, базиликом, черным молотым перцем и добавить соль. Как следует перемешать тесто и оставить его на 10 минут, если за это время образуется лишняя жидкость, слить ее.
На доску высыпать полстакана муки. Из рыбного фарша формировать котлеты и обваливая их в муке сразу же выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарятся рыбные котлеты очень быстро. Сначала на одной стороне 3-5 минут.
Затем перевернув их на другую сторону, накрыть крышкой и жарить еще 5 минут.
Подавать рыбные котлеты с рисом, картофелем или овощным салатом.
Пошаговый процесс приготовления в фото можно посмотреть по ссылке в начале.
3. Котлеты из трески с зеленью
на 16-17 штук Рыба треска (или менёк) – 1-1,3 кг;
Яйцо – 1 штука;
Майонез – 1 ст.л.;
Лук репчатый – 1 головка;
Батон – 1/2 или 1/3 мякиша;
Перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
Зелень (петрушка, базилик) – 3-4 веточки каждого или побольше 1 вида;
Соль – по вкусу;
Масло растительное для жарки.
Сделать фарш из трески Почистить рыбу, отделить филе от костей. Филе трески вместе с луком прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, майонез, нарезанную зелень.
Заправить рыбный фарш хлебными крошками Раскрошить батон (без корки) и добавить в рыбный фарш.
Правильный рыбный фарш не должен прилипать к рукам и быть пластичным (из него будут легко лепиться котлетки).
Посолить, поперчить. Тщательно размешать фарш.
Сформировать небольшие плоские котлетки. Если фарш суховат, крошки надо предварительно размочить в холодном молоке или бульоне и, отжав, уже соединить с фаршем из трески.
В зависимости от консистенции фарша нужно добавить треть или половину булки: в жидкий фарш нужно побольше сухой булочки, в сухой – поменьше либо много влажной булочки. Вместо мякоти батона в рыбный фарш можно добавить 1/2 или 1/3 стакана овсяных хлопьев или манки.
Пожарить рыбные котлеты: На разогретую сковороду налить растительного масла (около 1,5-2 см). Обжарить рыбные котлеты с обеих сторон на среднем огне. Рыба жарится быстро, поэтому никакой другой тепловой обработки жареные рыбные котлеты не требуют. Они готовы сразу после прожарки. Источник:
http://amamam.ru/rybnye-kotlety-iz-treski/ © AmAmAm.ru
4. Котлеты из трески (с картошкой) -
http://www.djurenko.com/cooking/cutlets-of-cod.html
Выход: 4 Порции
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 30 мин
Готовится за: 60 мин
5. Котлеты из трески -
http://www.woman.ru/home/culinary/article/90155/
Рецепты рыбных котлет из трески
Рыбные котлеты из трески.
600 г трески,
1 луковица,
1 яйцо,
50 мл молока,
2 кусочка хлеба,
полстакана муки,
½ ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. сушеного базилика,
черный молотый перец, соль.
Приготовление: вымойте тушку трески, отрежьте плавники, очистите от шкуры, удалите центральную кость, измельчите филе в блендере, затем измельчите луковицу. Замочите хлеб в молоке, отожмите. Перемешайте ингредиенты, добавьте яйцо, специи, поставьте в холодильник на 1 час. Слейте лишнюю жидкость, сформируйте котлеты, обваляйте в муке, обжарьте с каждой стороны по 3-5 минут.
Рыбные котлеты из трески с молотыми сухарями.
700 г трески,
2 кусочка белого хлеба.
2 ст.л. молотых сухарей,
1 луковица,
1 яйцо,
соль, перец.
Приготовление: вымочите хлеб, отожмите, нарежьте лук кружочками, обжарьте. Пропустите рыбное филе, лук и хлеб через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, перец, тщательно перемешайте, сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях, обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
Рыбные котлеты из трески с овсяными хлопьями.
700 г трески филе,
1 луковица,
овсяные хлопья - 2 горсти,
соль, перец, лимонный сок,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
зелень.
Приготовление: очистите филе и лук, измельчите в блендере, добавьте в фарш две горсти овсяных хлопьев, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок, вымесите до гладкости. Отварите яйца, остудите, нарежьте кубиками, добавьте в фарш, снова вымесите. Сформируйте котлеты, в середину каждой спрячьте по чайной ложке сливочного масла, панируйте в измельченных овсяных хлопьях, обжарьте с двух сторон до корочки. Поместите котлеты в кулек из пергамента, поставьте в духовку на 10-15 минут.
Рыбные котлеты из трески с творогом.
500 г филе трески,
250 г творога,
1 луковица,
1 яйцо,
зелень,
3 ломтика белого хлеба,
соль, перец, специи,
мука для панировки, лимонный сок.
Приготовление: мелко нарежьте лук, спассеруйте на растительном масле. Сбрызните филе лимонным соком, измельчите в блендере вместе с хлебом, предварительно замоченном в молоке. Добавьте яйцо, спасерованный лук, вымесите фарш. Добавьте мелко нарезанную зелень, специи, творог. Сформируйте котлеты, запанируйте в муке, обжарьте с двух сторон на растительном масле. Сложит котлеты в сковороду, подлейте воды, закройте крышкой, тушите около 7 минут.
Рыбные котлеты из трески подайте со свежими овощами, зеленью или картофельным пюре.
6. Рыбные котлеты из трески
Содержание
Рыбные котлеты из трески с зеленью
Рыбные котлеты из трески со сметаной
Рыбные котлеты из трески с чесноком
Рыбные котлеты из трески
Рыбные котлеты из трески с творогом
Подробнее читайте тут:
http://womanlady.net/kulinariya/goryachie-vtorye-blyuda/rybnye-kotlety-iz-treski.html
7. Видеорецепт
https://www.youtube.com/watch?v=4ldl645tEk4
8. На сайте http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=794 - 11 рецептов котлет из трески
Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - Свежемороженная сельдь запеченная - рецепты
Часть 2 - рецепт приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях
...
Часть 8 - Разделка красной рыбы. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
Часть 9 - Фаршированный лосось - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели
Часть 10 - Котлеты из трески
Блюда из курицы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда с грибами
Выпечка
Десерты
Пряности
Заготовки
Овощные блюда
Салаты
Соусы
Супы
Тесто
Торты, сладкие пироги
Из кожи и меха
Переделка одежды
Бисероплетение
Плетение корзин и ....
Украшения
Холдный фарфор
Мыловарение
Украшаем интерьер
Шьем шторы
Шьем пальто
Шьем юбки
Шьем детям
Шьем блузы
Шьем игрушки
Шьем платья
Шьем подушки
Фитнес
Красота
Лекарственные растения
Худеем без проблем
Фильмы онлайн
Привлекаем деньги
Видео онлайн
Живопись
Богатство
Музыка онлайн
