Специи и пряные травы. Молоко со специями.
 

Читать далее...

ШВЕЙЦАРСКОЕ БЕЗЕ

"Швейцарское безе" - это такое безе, которое получается всегда!

Кабачки «Под грузди»

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус.
Закуска для тех, когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.А здесь взял и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.

Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…



Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.…

Чуть язык не проглотила!


Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Читайте далее…
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!

песочный пирог с клубникой "СердеШный"- не только очень вкусный, но еще и очень красивый!

Заманчивая, свежая, пурпурная… Неудивительно, что самые вкусные пироги получаются именно с Королевой ягод – клубникой. Сочетание сладкого песочного теста и сочных ягод с приятной кислинкой делает такую выпечку особенно вкусной. Жаль только, что сезон клубники короток, всего месяц. Представляем вам новый рецепт из серии рецепты с фото - клубничный пирог!

Этот пирог получается не только очень вкусным, но еще и очень красивым. Вся его прелесть в оформлении маленькими сердечками. Такой пирог с клубникой украсит любой праздничный стол, несмотря на то, что готовить его совершенно не сложно. Можно купить уже готовое песочное тесто, тогда приготовление вообще займет минимум времени. Я же готовила свое тесто, которое очень люблю.



Песочный клубничный пирог

Ажурные блинчики

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!
Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ ПРОСТО ГОТОВИТЬ!



Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
Ингредиенты:
-2 желтка
-1 стакан сметаны
-200 г маргарина или сливочного масла
-0,5 кг муки
Приготовление:
Масло растопить на плите, остудить, в кастрюльке смешать два желтка и стакан сметаны, добавить растопленное масло, размешать, затем всыпать муку и вымесить эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достать тесто, раскатать и сложить конвертиком,опять раскатать и сложить(так сделать несколько раз-чем больше,тем более слоистое будет тесто).
Можно использовать любую начинку ,по вашему вкусу и желанию.

Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190С. Получаем вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!
Приятного аппетита!

Бананы в шоколаде - мужчины,порадуйте своих любимых на праздник

Самый быстрый и вкусный десерт ,который могут приготовить даже мужчины на 8 марта.

 

Читать далее...

Сердечные пряники ВАЛЕНТИНКИ. Рецепт и красивые идеи

Меньше недели осталось до праздника всех влюбленных, в связи с этим хочу вас вдохновить на создание очень красивых, просто изумительных сердечных пряников валентинок. Здесь много идей, для вдохновения достаточно) А ниже прилагаю рецепт приготовления пряников (медовников) по классическим рецептам, а также расскажу о классической глазури (айсинг), которым декорированы медовые валентинки. Надеюсь, вам понравится публикация)

А первая фотография - полный отпад с "лежу под столом". Идея новогодняя, но я такой елочкой любовалась бы круглый год!

Читать далее...

Леденцы от кашля - домашний рецепт.
 

Вкусное и эффективное средство, без химии. Очень хорошо снимают боль в горле. Процесс приготовления довольно прост. Леденцы делают из настоя различных трав и сахара. 

Рецепт приготовления

Без заголовка

Отличная идея! Шоколадное яйцо с сюрпризом! Мастер класс


 

Отличная идея! Шоколадное яйцо с сюрпризом! Мастер класс.

Хотите удивить своих близких и подарить им яичко, да не простое , а  золотое...Да еще с сюрпризом!

Вот такую отличную идею для подарка нашла здесь http://www.notmartha.org/archives/2010/03/30/chocolate-easter-surprise-eggs/

Украсить яичко можно по-своему усмотрению, а мастер класс по его изготовлению

Читать далее...

Сырный кофе как во львовских кофейнях!
 

Кофе натуральный (молотый, чайные ложки с горкой) — 2 ч. л. Вода (комнатной температуры) — 100 мл Сливки (10%) — 50 мл Сыр сливочный (пастообразный, хорошего качества) — 50 г Сахарная пудра ( я добавляла сахар) — 0,5 ч. л. Соль (щепотка) Сварите крепкий кофе. Для этого: налейте в турку 100 мл воды комнатной температуры, добавьте щепотку соли и две чайные ложки с горкой молотого кофе, перемешайте и поставьте турку на самый маленький огонь. Держите турку с кофе на огне до тех пор, пока на поверхности не начнёт образовываться кофейная пенная шапка. Снимите кофе с огня, дождитесь пока пенка осядет, снова верните кофе на огонь, повторите эту процедуру дважды. Затем отставьте турку в сторону, добавьте в неё одну чайную ложку холодной воды и накройте турку блюдцем. Через минуту, кофе готов! Этот нехитрый приём, способствует тому, что кофейная гуща полностью осядет. Сливки, в количестве - 50 мл, перелейте в ёмкость, подходящую для взбивания и прогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения. Это можно сделать в микроволновке, либо на плите. В горячие сливки добавьте половину чайной ложки сахарной пудры, 50 г сливочного сыра и горячий свежесваренный кофе. Пятьдесят граммов сыра - это полная с верхом столовая ложка. Взбейте напиток при помощи погружного блендера в течение десяти секунд на больших оборотах. Сырный кофе готов! Вязкий, тягучий, словно соткан из сотен тысяч пузырьков. Шелковистый и обволакивающий, как атлас! Сытный и очень вкусный! А ещё, этот кофе похож на подтаявшее мороженное. Прошу на дегустацию! Если вы привыкли пить кофе без сахара, можете не класть его вовсе. Но я, всё же посоветовала бы добавить сахар, буквально на кончике чайной ложки, чтобы полностью раскрыть вкусовой оттенок напитка. Попробуйте соблюсти данные пропорции и вы останетесь довольны результатом. Разлейте кофе в прогретые чашки и угощайте своих любимых! Приятного дня и хорошего настроения вам, и вашим близким!

Вот такую чашечку этого кофейного напитка мне предложили на сайте Поваренок.ру

 

Серия сообщений "напитки":

Часть 1 - Домашний имбирный квас
Часть 2 - Кофе по Знакам Зодиака
Часть 3 - Кофе с халвой
Часть 4 - Сырный кофе как во львовских кофейнях!
 

 

Серия сообщений "кофе":

Часть 1 - Сырный кофе как во львовских кофейнях!
Часть 2 - Кофе с маслом – новый тренд для похудения
 

Каталог кулинарных сайтов
 

img alt= title=/blockquotediv style=365-menu Рецепты вкусных блюд для будней и праздников. Специально для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное и вкусное, порадовать близких и удивить неожиданных гостей. Интересные советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров!p style=

Чвиштари
 

Уважаемые обитатели этого сообщества буду публиковать специально для вас самые вкусные, изысканные блюда из грузинской кухни. Всегда ваша Тамри из солнечной Грузии.


Кукурузная мука
Горячая вода
Сыр сулгуни
Немного подсолнечного масла для жарки

Кукурузные лепешки с начинкой из сыра. Популярнейшее и простейшее блюдо западной (менгрельской кухни). Отлично подойдет к ореховым блюдам типа пхали, хотя мне оно по душе просто с бокальчиком красного вина. Очень нравится детям.

Как и лепешки мчади, чвиштари делаются из кукурузной муки, но не кукурузной крупы.

Вскипятить в чайнике воду и дать ей немного остыть. Сулгуни средней мягкости и солености нарезать, учитывая при этом, что вы будете прятать куски сыр в лепешку, а следовательно форма лепешки будет зависеть от формы куска сыра. Я режу сыр на продолговатые (неширокие) куски толщиной примерно 1 см.

Кукурузную муку просеять в миску. Постепенно вливать горячую воду (вода должна быть скорее горячей, чем теплой, но не обжигать вам руки) и одновременно замешивать тесто. Добавляйте воду постепенно, по пол-стакана за раз, тогда вам будет легко определить нужную консистенцию - должно получиться довольно густое и очень липкое тесто. Тесто не надо долго месить, просто убедитесь, что оно однородное и в нем не осталось сухих комочков, не пропитавшихся влагой.

Для наглядности: когда оно уже готово, и я начинаю лепить лепешки, то тесто выглядит вот так...



Поставить сковородку на огонь ниже среднего, и нагреть в ней подсолнечное масло.

Для того, чтобы лепешки лепились легко, вам понадобится смачивать руки водой. Можно просто держать кран открытым и после каждой лепешки смывать руки водой.

Итак, мокрыми руками берем немного теста (столько, сколько помещается у вас в кулачке, лепешки должны быть небольшими), формируем из него продолговатый шарик, напоминающий по форме мяч для рэгби. Затем втыкаем в этот "мяч" кусок сыра и стараемся хорошо облепить его тестом со всех сторон, чтобы он не выглядывал наружу. Старайтесь, чтобы вокруг сыра не было очень много теста, а то вкус сыра потеряется.

Осторожно укладываем лепешку на сковородку (она должна тут же начать шипеть, что означает, что температура масла правильная) и лепим следующую. На небольшом огне поджариваем лепешечки с обеих сторон и едим их горячими, запивая красным вином

Слоёное тесто, с которым подружились.

Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на форуме kuking.net, автором которого была  Anisoara. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.
На фото "слоёные плацинды".

Читать далее...

Торт "Цыганка"
 

Любимейший торт моего детства и сопредельных возрастов, неизменный символ праздника, так надолго и так незаслуженно забытый в пользу синтетической покупной выпечки... Как же я рада, что вспомнила о нем и откопала бабушкин блокнотик с рецептами!

Для начинающих пишу не просто пошаговый рецепт, а "подробнее некуда"!.. )))

Када


Ингредиенты:
3 стакана муки, 200г. сливочного масла, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 6 ст. ложек муки, 200г. сливочного масла, 2 стакана сахара.
Приготовление:
Муку просеять, высыпать на стол горкой. Сделать в муке углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать растопленным маслом. Сложить вчетверо и убрать в холодильник на 10 минут. Снова раскатать тесто , смазать маслом, сложить, убрать в холод. Повторить 3-4 раза.

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Выложить ровным слоем начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть. Уложить швом вниз на смазанный противень и выпекать до золотистого цвета( минут 40).

Начинка: На сухую сковороду всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить масло и еще немного обжарить. Снять массу с огня и сразу всыпать сахар. Тщательно размешать и охладить.

Индийский торт


Меня на тортики пропёрло ммм... ^_^ tu-ru
И тем более рецепт меня привлёк своей оригинальностью, и необычным способом приготовления.

Для теста вам понадобится:

6 ст. ложек муки,
6 яиц,
6 ст. ложек сахарной пудры,
0,5 л. сливок,
сода.

Для глазури:

3 ст. ложки какао,
3 ст. ложки сахара,
30 г. сливочного масла.

Способ приготовления:

В течение 30 минут хорошо вымешивают желтки с сахарной пудрой и содой. Затем попеременно небольшими дозами добавляют муку и взбитые в крепкую пену белки. Полученное тесто выкладывают в смазанные сливочным маслом небольшие формочки, наполняя их до половины. Выпекают в духовке при средней температуре. Каждое остывшее изделие разрезают пополам(поперёк), вынимают часть мякоть, а образовавшееся углубление заполняют взбитыми вкрепкую пену подслащёнными сливками. сверху поливают шоколадной глазурью. Готовят глазурь так: порошок какао смешивают с сахаром, добаляют немного горячей воды и, помешивая, варят до загустения. Сняв с огня, ещё горячим размешивают со сливочным маслом. когда масло полностью растает, горячей глазурью заливают тортики!

Приятного вам аппетита!

Употреблять в хорошем настроении и с большим наслаждением!

Простой ягодный пирог

Его можно делать с самыми разными ягодами.
С брусникой и голубикой, как делала я.
С яблоками. С чем угодно и что сочетается с песочным тестом и нравится вам.

как же такой приготовать? А очень просто!