Простой способ приготовления полезной и правильной колбасы! Прекрасно подойдет для бутербродов или, например, как приятное дополнение к утренней яичнице. Впрочем, такая колбаска придется к месту где угодно

Ингредиенты:

Читать далее:

Я часто готовлю такие рулетики. Иногда просто с начинкой из лука, на подушке из обжаренных свиных ребрышек...В любом случае,они очень вкусные!

Рецепт

600 гр куриного филе
2 лука
3 картофеля
Соль, чёрный перец, красный перец

Куриные котлетки...
 

Нам понадобится: Куриное мясо-300г. Батон-50г. Куриный жир-20г. Яйцо-1шт. Чеснок 2-3зубчика Соль Перец Укроп-100г. Молоко-100г. Способ приготовления: Пропускаем мясо через мясорубку,добавляем размоченный в молоке и отжатый кусочек батона. Все перемешать,затем добавить мелко нарезанный чеснок,туда же добавляем куриный жир нарезанный кусочками. Всю эту массу опять перекручиваем через мясорубку, затем добавляем в фарш яйцо,укроп,соль и перец по вкусу. Теперь лепим котлетки,обжариваем их в масле почти до полной готовности,после их нужно подержать в духовке под крышкой минут 5-7 при температуре 180-200С. Выкладываем блюдо готово! Приятного аппетита!!!

Алина Белина

Куриные котлеты с кабачком и творогом


Ингредиенты:

Фарш из куриного филе - 1 кг.;
200 гр. творога 5-9% ;
1 небольшой кабачок ;
1 яйцо;
2ст.л. с небольшой горкой кукурузного (картофельного) крахмала;
3 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец.

Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, чеснок очень мелко порубить ножом. Все ингредиенты смешать, добавить крахмал. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглые и немного приплюснутой формы. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом на огне больше среднего до образования золотистой корочки, затем убавить огонь, закрыть крышкой и довести до готовности минут 5. Можно приготовить на пару не обжаривая.

Приятного аппетита!

восхитительный рулет из сыра и курицы в духовке

Сочетание сыра и курицы я просто обожаю, как в салатах и закусках, так и в горячих блюдах, таких как этот рулет. Он получается не только ароматный и очень сытный, но и плюс ко всему фарш в нем остается на удивление сочным, благодаря сырной «обертке».

замечательный способ накормить семью...

Куриные кнели в молочной подливке
 

Фарш куриный - 400 гр.
Рис отварной - 150 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Белок(взбить) - 1 шт.

Масло сливочное - 30 гр.
Молоко - 1 стакан
Мука - 1 ч.л.
Специи

Фарш, рис, лук заранее обжарить.
Чеснок измельчить, добавить белок,специи.
Хорошо перемешать, разделить, сформировать шарики. Уложить их в смазанную форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут при 220*.
Масло растопить, добавить муку,слегка обжарить,тонкой струйкой добавить молоко.Хорошо взбить венчиком, добавить специи.
3.Кнели залить соусом и протушить 20 минут.
4.При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Котлеты по-киевски из фарша
 

юда с фаршем → Котлеты по-киевски из фарша

Котлеты по-киевски из фарша

 

 

 

Я уже выкладывал рецепт котлет по-киевски, близкий к классическому. Но, прогресс не стоит на месте, и кулинары давно придумали, как можно упростить приготовление этого блюда, при этом сохранить все вкусовые качества. Как можно понять из названия, котлеты по-киевски готовятся из фарша. Сейчас я расскажу Вам этот рецепт, и проведу сравнение двух разных способов приготовления, казалось бы одного блюда.   Ингредиенты: 500 гр. куриных грудок 60-80 гр. сливочного масла соль перец два яйца мука панировочные сухари из белого хлеба 300-400 мл. растительного масло для жарки Приготовление котлет по-киевски из фарша: Сам по себе рецепт простой. Но описание будет подробным, по этому я разбил его  на две части: формирование и жарка котлет по-киевски. Формирование котлет по-киевски из фарша: Именно этой частью, новый рецепт отличается от классического. Куриные грудки нужно немного нарезать и перекрутить на мясорубке, для получения фарша. При этом я рекомендую самостоятельно делать куриный фарш, а не покупать фабричный. В фарш добавить соли, немного поперчить, хорошо вымешать. Должен получиться однородный, эластичный куриный фарш, из которого легко лепить. Для разделывания фарша рекомендую смочить руки в холодной воде, чтобы он не лип к рукам. Слепить лепёшки. Из указанного количества получаются четыре штуки. На лепёшки выложить кусочки сливочного масла. В масло можно добавить зелени, по вкусу. При желании маслу можно придавать красивую форму с помощью двух ложек. Осталось просто завернуть его внутрь и сформировать красивые котлеты. Для завершения формирования котлет их нужно запанировать. Для этого котлета вываливается в муке. Затем во взбитом и посоленном яйце. После яйца, вывалять котлету по-киевски в панировочных сухарях. Но, для этого вида нужно делать двойную панировку, поэтому после сухарей опять отправляем котлету в яйцо. И снова возвращаем в панировочные сухари. Подобная панировка позволяет сохранить форму и всё сливочное масло внутри. Я панирую все котлеты перед жаркой. Жарка котлет по-киевски из фарша: Жарка этого вида котлет по-киевски ничем не отличается от классического варианта. Для фритюра разогреть растительное масло на сильном огне. Окунуть котлету во фритюр и быстро обжарить. Обжаренные котлеты выложить на противень и запекать 15 минут при 180 градусах Цельсия. Готовые котлеты я подавал с картошкой фри. Сравнение двух рецептов котлет по-киевски: Теперь мы с Вами знаем два рецепта приготовления котлет по-киевски. В классическом рецепте, они готовятся из цельных куриных грудок, которые нужно правильно отбить и хорошо свернуть, чтобы масло не вытекало в процессе жарки. Это доставляет определённые сложности. Если готовить из фарша, то формирование становится намного проще. А что касается вкуса, лично я особой разницы не заметил. А моей жене больше понравились котлеты по-киевски и фарша. Приятного аппетита!!!     8 сентября 2013 г. 607. Котлеты по-киевски с куриным фаршем Купила куриные грудки, чтобы сделать котлеты по-киевски, но молоточка то у меня нет. А отбивать там нужно тонененько... Поэтому решила приготовить их из куриного фарша.    Автор рецепта уверяет, что по вкусу они не отличимы от настоящих котлеток из куриных грудок. Не знаю, не знаю, никогда не ела еще котлет по-киевски... Понадобится: 500 г куриного фарш 60 г слив. масла укроп 2-3 зуб. чеснока соль, перец 3 яйца панировочные сухари мука раст. масло для жарки Приготовление: БисмиЛлаh Сначала сделаем начинку. Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу. Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере. Уберем пока в морозилку и займемся фаршем. В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать. Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы... Смоченными руками сформировать колетки Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому... Сначала котлетку обваляем в муке Затем в чуть подсоленном взбитом яйце Затем в сухарях Опять в яйце И в заключении - в сухарях. Чтобы не запутаться, порядок таков: мука яйцо сухари яйцо сухари Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет. Теперь кои нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется. Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180  С  духовке минут 15. Вот такие на вид получились, а какой от них исходил аромат - передать не могу... Подавать лучше всего, на мой вкус, с картофельным пюре и салатом. А это я немного поковыряла котлетку, чтобы вам показать, какие они получились. Как видно на фото, толстая корочка, а под ней нежное мяско... В разломе видим, что стало с начинкой... Масло растаяло, пропитав фаршик. Вот еще пополам разломала...  В общем, что сказать, получилось, конечно же, вкусно. Но в горячем виде вкуснее. Что ещё... А! Приятного аппетита! Read more: http://kulinariya123.blogspot.com/2013/09/607.html#ixzz2nExhFAj5

ОРИГИГАЛЬНОЕ БЛЮДО *ПЕРЕПЕЛИНЫЕ НОЖКИ*
 

 

 

 

Очень интересное, оригинальное и вкусное блюдо - "перепелиные" ножки!
 ---------------------------------------------------- 
Некоторые говорят, что по вкусу напоминают жареные пельмени. Так кто ж не любит жареные пельмени то!
Нет, можно и пельмени, конечно, пожарить и поесть. Но как сказала автор рецепта, жареные пельмени на праздничный стол не поставишь, а такие ножки в самый раз!
Так что, жареные пельмени по-праздничному!!!
-------------------------------------------------------------------------------

Куриные трубочки с начинкой и янтарным рисом
 

Автор: МурКатеринка

Описание: Купила я как-то на днях конусные формочки для приготовления пирожных в виде трубочек с белковым кремом и, собственно говоря, собиралась их приготовить, но потом мне в голову пришла мысль приготовить такие трубочки, но из куриного филе... И получилось у меня вкуснейшее блюдо. Итак, прошу к столу.

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Брынза — 50 г
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Укроп — 20 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Кефир — 50 мл

Приготовление

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с рисом Янтарь кладем в кипящую воду и варим 30 минут.

А пока варится рис, приготовим куриные трубочки. Куриное филе промыть, обсушить.

Разрезать каждое куриное филе и отбить молоточком.

Куриное филе обтереть оливковым маслом и солью (1/2 ч. л.). Далее, с помощью формочек для трубочек и кондитерской нити, свернуть куриное филе в трубочки.

Куриные трубочки обвалять в панировочных сухарях и выложить в форму, смазанную оливковым маслом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, 25 минут.

А пока выпекаются куриные трубочки, приготовим начинку для них. Укроп и красный перец помыть и мелко нарезать.

Брынзу размять вилкой.

Добавить к брынзе укроп, перец и кефир. Хорошо перемешать. Начинка для трубочек готова (в качестве начинки можно использовать любую другую, какая больше нравится).

Готовые куриные трубочки вынуть из духовки, освободить их от формочек и нити. Наполнить начинкой. В качестве гарнира к трубочкам подать сваренный в пакетиках рис Янтарь от Мистраль. Украсить по желанию. 




Вот так трубочки выглядят в разрезе. 



Приятного аппетита!!! 

По-настоящему сочные котлеты из курицы
 

Главный секрет сочности куриных котлет в щедрости. Если хотите, чтобы котлеты таяли во рту, не жалейте продуктов. Куриная грудка – самая сухая часть курицы, но это не значит, что мы не сможем использовать ее для котлет. Добавляем в фарш побольше сливочного масла, не жалеем сливок и вуа-ля: куриные котлетки получатся сочными. Да, забыла – обязательно тщательно вымешиваем! Так тщательно, что это лучше доверить делать комбайну.


Котлеты лучше подавать без всякого соуса, у них такой ярко выраженный сливочный вкус, что лучше не перебивать его ничем.

Мой рецепт очень вкусных котлеток. Пробуйте.

Без заголовка
 

Армения-USA(CO)

КУРИНЫЙ КЯБАБ « : Мая 21, 2009, 12:28:08 pm »   КУРИНЫЙ КЯБАБ Этот рецепт-от моего любимого брата.Кябаб из курятины получается невероятно сочным и вкусным!Во время моих московских каникул не было дня,чтоб брат специально для меня не приносил эту вкусную вещь(у него там забегаловка есть,где коронным блюдом является именно этот кябаб). И так,принимайте рецепт. вам понадобится: -2кг куриного мяса,желательно  грудок -1/2кг свиного сала -2 очень крупные луковицы -соль,чёрный перец по вкусу Способ приготовления: -прокрутить в мясорубке курятину и сало 2 раза -во-второй раз вместе с фаршем прокрутить лук -сдобрить фарш солью и перцем и вымесить примерно 15-20 минут.Положить в холодильник на день -сформовать из фарша кябабы на шампурах,предварительно смочив руку в холодной воде, и жарить над раскалёнными углями.Минуту-две с одной стороны,затем с другой,и жарить до готовности. -Подавать с лавашем,разной зеленью и репчатым луком. Заметки: Фарш лучше приготовить за сутки,чтоб потом при жарке кябабы не разваливались. Мясо надо размолоть именно в мясорубке,не в блендере. Кябабы можно жарить и в обычной духовке,под грилем,на деревянных шампурах,предварительно размоченных в воде. Делайте сразу целую порцию,потому что это настолько вкусно,что не пожалеете!

« Последнее редактирование: Мая 21, 2009, 01:01:56 pm от oblachko »

Картофельные котлетки с курицей

Для пюре – 1 кг картофеля
соль
для начинки
1 кг рубленого куриного филе
Пучок зеленого лука
4 зубчика чеснока (измельчить)
1 см имбиря (натереть)
Нарезаный зеленый чили по вкусу
½ стакана нарезанных листьев кориандра
соль по вкусу
1 чайная ложка гарам масала
1 ст.л. томатного пюре

Для жарки
масло
2 яйца (взбитых)
панировочные сухари

Отварите картофель в мундире, очистить шкуры и помять в рюре, несовсем однородное, с небольшими камочками


начинка
обжарить курицу со специями, томатной пастой и остальними компонентами, дать остыть

взять 2 ст.л. пюре, сформировать лепешку, выложить на нее начинку, накрыть сверху такой же второй лепешкой, придать круглую форму.

Готовый котлетки обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, жарить в масле или запечь в духовке.




__________________________________________________________________

Аренда техники для рытье траншей, котлованов, аренда экскаватора, погрузчика и гидромолота. От 9000р за смену.Услуги по вывозу сторительного мусора и ряд других услуг на http://www.mosarteh.ru/.

Котлеты с отрубями: легкие, сытные, полезные и очень вкусные.
 

 

Вкуснейшая котлета
 

https://ok.ru/video/1349566204470

ы это должны приготовить!!!Обязательно сохраните рецепт, дети будут просто в восторге 😀👌 00:47 📌800 гр куриная голень

📌3-4 картофеля средних

📌сыр (любой) 📌

4 яйца (2 в фарш, 2 для лизона) 📌сухари 📌мука 📌специи(соль,паприка,чёрный перец) 📌растительное масло @recepti_cookie . 1️⃣Картофель и голень отвариваем. 2️⃣Картошку разминаем в пюре, Мясо отделяем от кости. 3️⃣Мясо, картошку,сыр,яйца,муку,сухари и специи перемешиваем. 4️⃣Формируем котлетку как показано в рецепте. 5️⃣Далее панируем следующей очередностью. Мука, яйцо,сухари. 6️⃣Обжариваем в заранее разогретом масле до золотистого цвета ,примерно пару минут.

Запеканка с куриными шариками



Ингредиенты:
- куриная грудка - 300-400 гр.
- небольшой кусочек белого хлеба без корочки (для фарша)
- крупная луковица -1 шт.
- морковь – 1 шт.
- стручковая фасоль 200-250гр.(у меня замороженная)
- сыр – 100 гр.
- яйца – 3 шт.
- сметана 3-4 ст.л.
- молоко 1 ст.(и еще немного для замачивания хлеба)
- чеснок 1-2 зубчика
- соль, перец

Приготовление:
Для начала приготовим фарш для наших шариков: грудки отправляем в мясорубку с чесноком и половиной нашей крупной луковицы, добавляем размоченный в молоке хлеб, солим, добавляем немного молока (можно того, в котором был замочен хлеб). Хорошо вымешиваем наш фарш. Затем фасоль промываем, на сковороде уже разогревается немного растительного масла, отправляем туда нашу уже промытую фасольку. Пока жидкость испаряется, нарезаем оставшуюся половину луковицы полукольцами и морковь соломкой и отправляем в сковороду к фасоли, ещё минут 5 обжариваем все вместе, немного можно подсолить. Пока овощи обжариваются,быстренько налепим шариков из фарша. Дальше будем собирать нашу запеканку. В жаропрочную форму выкладываем фасоль с морковью и луком, (можно конечно уже итак съесть, но мы же делаем запеканку) сверху укладываем наши куриные шарики и заливаем смесью молока, сметаны, яиц и натертого на терке сыра. Взбитую смесь нужно посолить и поперчить. Отправляем всю эту красоту в духовку при 180 гр. минут на 40-50.
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35714

Ларилорхен

Котлеты с очень вкусной начинкой
 

Мясные шарики по-кубански из курицы и картошки
 

Шарики из куриного фарша