Замечательный рецепт капустного салата Провансаль! Такую капустку можно готовить вместо квашеной и подавать на праздничный стол! Очень вкусно получается!
Рецепт:
капуста 1,5 кг
морковь 3 шт
виноград 500 гр
яблоки 300 гр
маринад:
вода 1 литр
уксус 9% 1 ч. лож
растительное масло 100 мл
соль 25 гр
сахар 70 гр
лаврушка 3 шт
мята 1/2 ч. лож
черный перец горошком 10 шт

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2 кг

Морковь — 400 гр

Читать далее:

Корейская капуста с овощами
 

Lada_Demenchuk нас с Ольгой Kimora-Kikimora как-то буржуйками назвала, дескать у нас даже к шарлотке специи продаются. Славка, не поверишь, я недавно в наших саратовских магазинах увидела специи для корейской моркови и корейской капусты. Причем не просто набор сухих специй, нифига! Меня потрясло то, что в пакетике специи сразу с маслом и уксусом. Вот это уже буржуйство, подумала я и... купила попробовать. Ничего так получилось, вкусненько, но мой рецептик мне нравится гораздо больше, посему ловите!

Cладкая капуста
 

Для сладкой капусты требуется:

* капуста,
* перец сладкий,
* морковь,
* лавровый лист, перец горошком,
* соль, сахар.

Приготовление сладкой капусты:

Салат Кубинский
 

Ингредиенты:

 капуста-2 кг (у меня было 2,5)
 помидоры-2 кг
 морковь-1,5 кг
 огурцы-1,5 кг
 перец сладкий-1,5кг
 перец острый-1-2 шт
 черный перец горошком-около 30 шт
 лавровый лист-6 шт(поломать)
 растительное масло-500-600 мл
 уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
 сахар-150 гр
 соль-3-3,5 ст.л

Приготовление:

1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать.
2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик). Еще раз хорошо перемешать.
3. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.
4. Положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.
5. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!