Без заголовка |
Многие уже не закрывают компоты, а просто морозят ягоды и фрукты, а потом варят свежие компотики.
Но вот мне кажется, что в компоте "из банки" есть что то очень домашнее, уютное, возможно из детства. И всё равно персиковый компот "из банки"(так же как сливовый, яблочно-грушовый и черешневый) отличается от свежесваренного!
Поэтому я закрыла несколько баночек любимого компоты и поделюсь этим простым рецептом.
|
Без заголовка |
Компот Friendship
Вот и пришла пора, когда созрели фрукты и ягоды на наших садовых участках. У многих остаются излишки, которые не плохо бы заготовить впрок. Еще одна проблемка, с которой сталкиваются садоводы - это когда яблоки полузеленоватые падают. Так вот, сегодня я предлагаю вам решить обе проблемы одним разом!
Берем абрикос, он же урюк. Моем его и вытаскивая косточки, разделяем на две половинки. Закладываем в литровые баночки 1/3.
Далее берем наши яблочки, что с дерева осыпались. Затем моем, вырезаем сердцевину и избавляемся от кожицы. Далее еще раз ополоснем в воде. Stop, только не в проточной. Берем емкость, наливаем туда воды, насыпаем туда кислоты лимонной из расчета, как суп солим. Как только мы размешали гранулы в воде, берем дуршлаг полный очищенных яблок и окунаем туда.
После водной процедуры, режем довольно мелко наши яблочки. По объему что бы было 1/2 от половинки абрикоса. А теперь наполним яблоками наши банки до полного!
Палочка корицы ломается по 1,5 см кусочками. Один кусочек на банку. Сироп на пять литров воды один килограмм сахара.
Все, основные приготовления закончились! Банки с абрикосом, яблочками, корицей и сиропом ставим стерилизовать в кастрюлю на 18 минут. По окончанию процесса стерилизации закрываем крышками!
На выходе у нас получается фруктовый компот с вязким сиропчиком. Он подходит для пропитки блинчиков и кексов.
Ваша Putniza Strannaja.
Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ от Putniza_Strannaja":Часть 1 - Вкусняшка-овсяка
Часть 2 - Нежирный творог своими руками
...
Часть 12 - Первомай и шашлык
Часть 13 - Одуванчик с зеленым луком и квашенной капустой
Часть 14 - Компот Friendship
Часть 15 - Французская булочка (французский хлеб).
Часть 16 - Огурец, который солим, маринуем в банке - в общем консервируем
...
Часть 38 - Приготовить капкейк легче легкого!
Часть 39 - Сколько минут варить куриное яйцо
Часть 40 - Хлеб в хлебопечке без масла
|
Без заголовка |
Без заголовка
Консервированные ягоды (вишня, абрикосы, слива) в собственном соку
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1 кг ягод (абрикосы или вишни или сливы)
0,5 кг сахар
ГОТОВИМ ТАК:
Банки для консервации тщательно моем с содой, стерилизуем.
Варианты стерилизации банок (выбирайте тот, который Вам больше нравится): – Ставим чисто вымытые банки в разогретую духовку на 5-7 минут. – Ставим банки на носик кипящего чайника на 2-3 минуты
Ягоды перебираем, берем только целые и непорченые, вынимаем из них косточки (обязательно).
Укладываем ягоды в таз или эмалированную кастрюлю и засыпаем сахаром. Ставим в холодильник на 10-12 часов.
Достаем наши ягоды с сахаром из холодильника и ставим на медленный огонь, постоянно аккуратно помешивая деревянной ложкой. Доводи до температуры 80-85 С (на поверхности появляется пена) и сразу же снимаем с огня.
В горячем виде ягоды раскладываем в банки и закатываем крышками. Осторожно переворачиваем банки крышками вниз на полотенце (или скатерть) и оставляем так наши баночки до полного остывания
ПРИЯТОГО АППЕТИТА!
Источник : http://edadoma.com.ua/recepty-moej-babushki/konser...brikos-v-sobstvennom-soku.html
|
| Страницы: | [1] |
