Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Очень вкусные и хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде. Готовятся очень быстро. Готовые результат через сутки. Они бесподобны – хрустящие и чесночные малосольные огурчики! Рекомендую.

Читать далее...

Засолка огурцов Ацкий рецептик огурцы суперхрустящие

Рецепт нашла в интернете и сначала приготовила по этому рецепту одну небольшую баночку огурцов.Рецепт прост до безобразия :

Читать далее...

Любимый рецепт соления огурцов

Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.

Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.

Вот, нашла снова

Читать далее...

Огурчики по - корейски.

Ну очень вкусный салатик, пока мариновался, муж половину перетаскал))). Понадобится 5 литровых банок. Огурцы-4 кг. Уксус-300мл(я взяла 250, 9%) Соль-100гр Семена укропа -20гр. Чеснок-5 долек Лавровый лист-3 листа Лук репчатый-3шт. Морковь-3 шт. Подсолнечное масло-1 стакан Сахар-1 стакан Способ приготовления: Огурцы разрезать на 4 части по длине, морковь нашинковать соломкой на терке для корейских салатов, лук нарезать кольцами. Все перемешать. Добавить две столовые ложки толченого чеснока, соль, уксус, сахар, подсолнечное масло, укроп, лавровый лист. Все перемешать и оставить на два часа (периодически помешивать). Разложить овощную заготовку в вымытые литровые банки и стерилизовать 15 минут (не больше) как только цвет поменяли, сразу снять с огня, развариться они не успеют, поверьте, накрыв жестяной крышкой. После чего закатать. http://vk.com/albums-4806561?z=photo-4806561_286912027%2Fphotos-4806561

Корнишоны маринованные

Ингредиенты: Корнишоны (приблизительно 40 штук) 1-2 зубочка чеснока Корень хрена 10-15гр. 7-8 мини-зонтиков цветущего укропа 7-10 горошин черного перца 2-3 горошины душистого перца 12 гр. соли (чайная ложка) 12 гр. уксуса (чуть неполная столовая ложка) 10 гр. сахара (чайная ложка) Способ приготовления: Делаю по 1 поллитровой банке за раз, т.к. огурцов я выращиваю немного, а корнишоны беру только длинной до 7 см., в основном - 4-5 см. Предварительно вымачиваем огурчики в холодной воде 30-60 минут. Корнишонов берем ровно столько, столько влезет в банку по "плечики". Укладываем корнишоны в стерильную поллитровую банку с закручивающейся железной крышкой, между огурцами размещаем кусочки хрена, чеснока, укроп (под мини-зонтиками я подразумеваю срезанные с зонтика укропа верхушечки), черный и душистый перец, заливаем крутым кипятком из чайника, сразу сливаем воду в небольшую кастрюльку, снова доводим до кипения, опять заливаем огурцы, закрываем крышечкой, накрываем полотенцем, оставляем на пять минут - снова сливаем, добавляем в кастрюлю несколько ложек воды, т.к. при кипячении объем воды немного уменьшился. Далее добавляем в воду соль и сахар и доводим до кипения. В банку выливаем уксус. Заливаем кипящим рассолом (рассола обязательно должно быть до самых краев банки), закручиваем крышку, заворачиваем банку в газету до остывания. Храним в холодильнике. http://xarchevnya.ru/konservasia/37487-kornishony-marinovannye.html

Огурцы малосольные «Зимние»

Ингредиенты для рецепта огурцы - 2,5 килограмм укроп - 140 грамм листья хрена - 100 грамм чеснок - 60 грамм перец жгучий - 5 грамм перец душистый горошком - 3 грамм лавровые листья - две штуки. Для рассола: вода - 1 л соль - 50-60 грамм Способ приготовления 1. Мелкие огурцы замочим на 4–6 часов, дальше проколем. 2. В чистые сухие банки разделим треть пряностей, плотно уложим огурцы до половины банок, на них — еще треть пряностей, огурцы. Сверху накроем оставшимися пряностями. Банки зальем рассолом и оставим при комнатной температуре. 3. Через 4–6 дней вынем огурцы из рассола, проколем в соляном растворе (20 г соли на 1 л воды). 4. В чистые сухие банки уложим свежие пряности, дальше подготовленные огурцы. Рассол, в котором солились огурцы, проварите 5–10 минут, процедим и, охладив до 80–85 °С, зальем в банки с огурцами. Банки пастеризуйте при 90 °С, закупорьте, перевернем вверх дном и охладим. http://kuharka.com/12932-ogurcy_malosolnye_zimnie.html

Как правильно выбрать огурцы для засолки? 5 главных условий


Замечали ли вы, приходя в гости, что у одной хозяйки соленые огурчики – чистый восторг и упоение? Запросто полбанки схрумкаешь и с вожделением на оставшиеся поглядываешь… А у другой – совсем даже наоборот: мягкие, недо- или пересоленные, с мутным рассолом. Даже жаль бедняжку, что потратила деньги, время и все – впустую.

Как получить вкусные, хрустящие, острые огурчики? Нужно правильно их выбрать – вот половина успеха. Вторая половина зависит от рецепта, но об этом разговор пойдет в следующем материале.
Читать тутhttp://www.aif.ru/food/article/53383

Бесподобно вкусные огурчики по-корейски за 4 часа!
 

Бесподобно вкусные огурчики по-корейски за 4 часа!

Сезон огурцов уже наступает! Сейчас они стали дешевые на рынке, а скоро уже можно и свой урожай собирать с дач и огородов. Поэтому, предлагаю рецепт вкусных огурчиков по-корейски. Я много пробовала рецептов консервированных огурцов, но этот – один из моих любимых!

далее

Огурцы в капустных листьях.
 

Не за горами у нас уже сезон консервирования, так что подбираем опять новые и интересные рецепты заготовок. Вы делали кто нибудь такую закатку, как  огурцы в капустных листьях ? Если нет, то берите рецепт на вооружение. Очень вкусно.

Читать далее...

СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ!
 

НЕТ! ТОЧНО РУССКИЙ НАРОД НЕ ПРОПАДЁТ! Наткнулась сейчас на рецепт...Это ведь стратегический секретный способ)))). Без света, без консервантов....Я всё ещё в шоке))). 

****************

Закуска из огурцов на зиму
 

Закуска из огурцов на зиму – одно из блюд, которое можно заготовить в теплое время года. 

Если ранее ваша консервация в летнее время сводилась лишь к обычному маринованию огурцов, то пора попробовать что-нибудь новенькое. Советуем воспользоваться нашим рецептом, который предлагает закуску из огурцов, сохраняющую запах и вкус даров лета.

Читать далее...