-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Марина_Каширина

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.09.2014
Записей: 4152
Комментариев: 20
Написано: 4508

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 17 Сентября 2020 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Лана22900 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОТОВИМ ВКУСНО Мини-куличи "Пасхальные яйца" Состав: Тесто: Мука - 1 ст с горкой Яйцо - 2 шт Сахар - 150 г Сметана - 0,5 ст Масло сливочное - 70 г Сода - 0,5 ч.л. Глазурь: Белок - 1 шт Сахарная пудра - 0,5 ст Яичные скорлупки - 10-12 шт Цветная посыпка Приготовление: Нужно заранее заготовить скорлупки от яиц, с тупой стороны у яиц сделать отверстие и вытряхнуть содержимое. Скорлупки хорошо промыть в воде и сложить в емкость с подсоленной водой, дать полежать пока готовится тесто. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и растопленное масло. Затем всыпать муку и добавить погашенную соду. Перемешать. Яичные скорлупки еще раз промыть и вытряхнуть из них всю воду. В скорлупку налить немного подсолнечного масла, покрутить скорлупку, чтобы масло распределилось по всей внутренней поверхности. Перелить масло в другую скорлупку и так по очереди. Яичные скорлупки установить в формочки для кексов, подложив жгутики из фольги для устойчивости. Тесто переложить в плотный пакет, в углу сделать отверстие и наполнить скорлупки тестом до половины (можно использовать кондитерский мешок). Выпекать при 180°C около 30 мин. Достать, остудить и очистить скорлупу. Приготовить глазурь. Сначала венчиком взбить белок до устойчивой пены. Затем, не переставая взбивать, добавить небольшими порциями сахарную пудру. Намазать сверху до половины мини-куличи глазурью. Присыпать цветной посыпкой. А на носу Пасха Куличи получаются ароматные, чуть влажноватые, долго не черствеют. Необходимо: 1 кг муки ( реально уходит больше) 1,5 стак.молока 6 яиц 300 гр маргарина 2 стак.сахара 50 гр. дрожжей 3/4 чай.лож.соли 300гр.изюма 200 гр кураги порезанной Можно цукаты добавить 1 гр.ванилина (растворить в ложке водки) 1 чайная лож куркумы Приготовление: 1) В полутора стаканах теплого молока, растворить дрожжи. Добавить половину нормы муки, должно получиться тесто густотой как сметанка. Поставить опару в теплое место!!! 2) Когда объем увеличится вдвое, добавит соль, желтки, стертые с сахаром и ванилином, маргарин (подтопленный), взбитые в крепкую пену яичные белки и остальную муку с куркумой. Хорошо вымешать!(чтобы отставало от рук) 3) Тесто поставить в теплое место, когда оно поднимется вдвое, добавить изюм (промытый, просушенный). Вымесить, разложить в формы( примерно на 1/3 высоты). Предварительно форму смазать, на дно и по краям положить бумагу для выпечки(я люблю "Паклан"). Если формы одноразовые, никакой бумагой, конечно, не прокладываете))) 4) Отправляем наши куличи в духовку. Время зависит от плиты и размера куличей. Если верх подгорает, а кулич не готов, верх покрыть кружочком бумаги, смоченным в воде. Готовность проверяется деревянной палочкой (я использую тонкие деревянные шампура для шашлычков). Протыкаю кулич - если палочка сухая, кулич готов. Но пересушивать тоже не стоит, это важно)))) Я вот влажноватые люблю)))) Горячие куличи сразу покрываю глазурью и украшаю. Глазурь: 1 белок взбить до крепкой пены, постепенно подсыпать 1 стакан сахарной пудры, добавить 1 стол.ложку лимонного сока и пару чайных ложек картофельного крахмала. СПОСОБ КРАСИТЬ ЯЙЦА
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные угощения - секреты выпечки

Пасха – самый любимый и главный православный праздник и он уже совсем не за горами.

пасха (640x512, 165Kb)

 

 Совсем скоро настанет время печь пышные, сладкие куличи, сдобные булочки, выпекать печенье в виде зайцев и цыпляток, замешивать нежную творожную пасху и красить яйца. Все это необходимо подготовить заранее, чтобы было что положить в корзинку, перед тем как нести ее освятить в церкви. Несомненно, главные пасхальными угощениями являются крашеные яйца, творожные пасхи, бабка и, конечно, куличи.

Читать далее...
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальное печенье - вкусный праздничный декор.

Пасхальное печенье (416x514, 73Kb)

Идея вкусного праздничного декора для Пасхального стола.

Читать далее...
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич без дрожжей

Кулич без дрожжей на соде готовится очень быстро, значительно проще, а по вкусу почти не отличается от привычных куличей.
Если делать Пасхальный кулич по этому рецепту – однозначно получится вкусное лакомство.

кулич без дрожжей (499x333, 103Kb)



Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты православного пасхального стола

 

Рецепты православного пасхального стола

Читать далее...
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Августа 2016 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кролик - саше. Подарок на Пасху. Мастер класс.

пасха, кролик-саше

Читать далее...
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные булочки "Гнезда"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/106431/                        Автор:  



1109247_60795nothumb500 (700x525, 388Kb)

1109248_50958nothumb500 (700x525, 363Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 23 Июля 2016 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные булочки "Гнезда"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/106431/                        Автор:  



1109247_60795nothumb500 (700x525, 388Kb)

1109248_50958nothumb500 (700x525, 363Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ПАСХА

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 22 Июля 2016 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХИ к ПАСХЕ.

 (101x168, 4Kb)
Пасха на вареной сгущенке


 (300x242, 42Kb)
1,5 кг деревенского творога
0,5 кг сливочного масла
банка вареной сгущенки
стакан сахара
2 сырых желтка
2 вареных желтка
стакан грецких орехов
стакан изюма

Растереть 2 сырых желтка со стаканом сахара. Творог протереть через сито, смешать с вареными желтками и маслом. Если нет сита, то можно все это провернуть через мясорубку. Добавить сгущенку, промытый и замоченный изюм, грецкие орехи. Все хорошо вымесить и выложить в дуршлаг в марлю под гнет на сутки.

Пасха Царская


 (200x231, 16Kb)творог - 2кг.
яйца - 10шт.
слив.масло - 400г.
сметана - 800г.
сахар - 2-4 стакана
ванилин
миндаль измельченный - 1/2 стакана
изюм - 1/2 стакана.


Свежий, протертый сквозь сито творог смешать с яйцами, размягченным слив.маслом, сметаной в кастрюле. Поставить на очень медленный огонь и постоянно помешивая, чтобы не пригорело, довести до кипения, но не кипятить.
Снять с огня, поставить в таз с холодной водой, и мешать до тех пор, пока смесь полностью не остынет. Добавить сахар, ванилин, миндаль и изюм, тщательно размешать, выложить в подготовленную форму и поместить в холодное место, наложить гнет на сутки.

Фисташковая пасха


 (283x350, 52Kb)3,5 пачки творога
1,5 стакана сахарного песка
4 яйца
0,5 стакана сливок
100 гр сливочного масла
0,5 пачки ванили


творог протереть через сито, добавить ваниль, половину сахара, сливки, взбитое масло.
Потом сюда же добавить мелко истолченные фисташки, которые предварительно надо очистить от скорлупы и внутренней кожицы, 4 желтка, взбитых в пену с оставшимся сахаром.
Ввести взбитые белки и, перемешав все, положить в пасочницу, выложенную чистой тонкой салфеткой.
Помещаем под гнет, чтобы сыворотка вытекла, и ставим на сутки в прохладное место.
Перед подачей на стол выложить пасху на блюдо и украсить.
Если в доме нет специальной формы - пасочницы, то ее можно заменить обыкновенным дуршлагом. А фисташки можно заменить любыми орехами.


Рубрики:  ПАСХА


 Страницы: [1]