Это не просто торт, а настоящее райское наслаждение, перед которым невозможно устоять! Кофейные коржи идеально сочетаются с нежным кремом из сгущенки. А еще есть маленький сюрприз – маковая прослойка, благодаря которой торт приобретает новые вкусовые оттенки. Шоколадный тортик произведет фурор на любом празднике! Или просто испеките его для своих любимых!

 

Какие ингредиенты нужны для коржей:

Семь ст. л. сахара;

Две ст. л. какао;

100 г коричневого сахара;

120 мл кофе;

Десять яичных белков;

Пять яичных желтков;

Полторы ч. л. пекарского порошка;

80 мл масла растительного происхождения;

120 г муки пшеничной;

270 г масло сливочное;

150 г мака;

80 г пудры сахарной;

200 г черного шоколада;

100 г грецких орехов;

170 мл сливок;

300 мл сгущенки.

 

Поэтапный процесс приготовления восхитительного кофейно-макового торта со сливочно-шоколадным кремом:

 

Готовим кофейный корж:

 

Для начала приготовим кофе и пусть остывает.

 

В четыре желтка всыпаем коричневый сахар и взбиваем. Затем вливаем остывший кофе, масло растительного происхождения и всыпаем какао.

 

В муку добавляем пекарский порошок, мешаем и порциями всыпаем в жидкую смесь. После каждого добавления мешаем.

 

В шесть белков всыпаем три ложки белого сахара и взбиваем до образования пиков. Потихоньку переливаем взбитую массу в тесто и мешаем.

 

Берем форму размером 22×33 см, кладем в нее пекарскую бумагу и затем выкладываем тесто.

 

Помещаем форму с тестом в духовку приблизительно на 35 минут. Готовим при 180°.

 

Готовим маковый корж:

 

Берем 100 г сливочного масла (оно должно быть очень мягким), добавляем в него сахарную пудру и взбиваем.

 

Орехи дробим в крошку и всыпаем во взбитую масляную массу. Также всыпаем мак и вводи один желток. Мешаем.

 

В четыре белка всыпаем четыре ложки сахара, взбиваем и вводим в маковую массу. Размешиваем.

 

В форму кладем пекарскую бумагу и перекладываем массу. Помещаем в духовку на 25 минут. Готовим при 180°.

 

Готовим крем:

 

Оставшееся мягкое масло взбиваем.

 

Шоколад растапливаем и вливаем в него сливки. Размешиваем и даем массе остыть. Затем добавляем взбитое масло и сгущенку. Взбиваем крем при помощи миксера.

 

Формируем торт:

 

Шоколадный бисквит разрезаем на две половины. Первую смазываем кремом, на нее кладем маковый корж, который тоже покрываем кремом. Сверху помещаем второй шоколадный корж и промазываем его тонким слоем крема.