Цитата сообщения Лилёша «Под рюмашечку»: цветная капуста быстрого маринования — слюни начинют течь от одного запаха Вчера к ужину пригласили кумовьев и я готовила любимую закуску моего кума — "Под рюмашечку" . Он у нас балагур и за словом в карман не лезет. Про эту закуску он вспоминает каждый раз и постоянно твердит, что это из-за неё он лишился свободы. Лёшка тогда был холостяком. Когда попробовал эту закуску — пригрозил, что отобьет меня и уведёт из семьи. Муж мой в тот вечер отшутился, но на следующий праздник пригласил свою троюродную сестру — знакомить. Думали в шутку, а оказалось всерьёз. С нашей лёгкой руки они уже 15 лет вместе, и теперь эта маринованная капуста у нас обязательное блюдо для совместных посиделок. В исходном рецепте мариновалась одна цветная капуста. Её многие маринуют в солёных маринадах, с огурцами и помидорами. Признаться честно — мне эти варианты не нравятся. За много лет я перепробовала много разных комбинаций. Методом проб и ошибок нашла свой любимый вариант. Попробуйте, это очень быстро и вкусно. Я думаю, что вам обязательно понравится! Цветную капусту (500 гр) мою и разбираю на небольшие соцветия. Добавляю морковь натертую на терке для корейской морковки (1 шт.), нарезанный соломкой сладкий болгарский перец (1 шт.), и стручковую фасоль (100 гр). Готовлю маринад и заливаю им подготовленные овощи. Накрываю овощи крышкой и ставлю в микроволновку. Включаю в режиме 700 Вт на 3-4 минуты. Достаю, перемешиваю и включаю еще раз на такое же время. Убираю в холодильник и оставляю на 4-6 часов. Готово: закуска улетучивается с тарелки с быстротой ветра, так что лучше делать двойную порцию). слова и фото автора источник и пошаговые фото